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子也是很受欢迎的包子种类之一。

各种原料端上来，景婳开始给宗冀示范这个纸皮包子揉面的不同。

“除了中筋面粉，还要加入澄面。”

“加入澄面，揉出来的面型好，不会塌，还特别亮。”

做纸皮包子，对于面皮的要求就是延伸性要好，塑形上要好。

最重要的是，做出半透明的感觉，这样才看上去更加像“纸”。

两种面粉混合，就能起到这样的效果。

揉面的时候，先加入开水烫一下，但不需要太多。

这样揉出来的面可以更加软和，就算做出来晾凉了，皮也依旧软和。

而后再加入凉水照常和面，饧面。

泡好的粉条煮一下，这样粉条能更软润，加入调料也能更入味。

之后过一下凉水，要不然粉条会粘在一起。

接着就做馅料的另一种食物，炒鸡蛋。

锅烧热，

打入黄澄澄的鸡蛋液，那香味一下子就出来了。

鸡蛋定型，金灿灿的鸡蛋一看就很有食欲。

锅也不用洗，再倒入油，这次要煸的东西有点特殊，是煸十三香。

粉末状的十三香在油锅里过一下，经过油这么一激发，香气一下子出来了，再往锅里倒入粉条，放入各种调味料。

粉条变得浓油赤酱，活色生香。

只能说，空气中的香味说是十三种都太保守了。

数不清多少香味，很多芳香溶于油不溶于水，所以说十三香先放进油里煸一煸太正确了。

景婳敢保证，要是食客们在场，那不用说，大家估计都会讲，其实到这一步就已经能吃了。

粉条滑溜地滑如馅料盆中，先摊凉。

趁这个时间，再揉一揉面。

之后，就可以开始切馅料中的其他食材。

韭菜切碎，青绿青绿的韭菜一下子飘出了香。

除了青色，加入点黄色也很好。

选择油条的原因是，油条可以吸水，还可以增加馅料中的香味。

油炸过的东西无论放在哪里都特别香。

还有豆干，切成碎末，也能提香。

宗冀在一旁看着，这刀工，果然是练过的，他自诩善于使用刀，但在这上面，他还真的比不过她。

这些都切完了，这会儿粉条和鸡蛋都变凉了，也就可以把各种东西搅拌了。

特别是韭菜，一定要在其他馅料都凉下来之后再放进去，不然韭菜会软塌塌的，释放臭味。

所以，韭菜越晚放越香。

放了韭菜之后，再放葱油和香油，韭菜就不容易出水了。

油可以不用担心，粉条和油条都吸油，只会让馅料更加好吃。

最后馅料的“色”漂亮得不行，跟加了滤镜和特效似的，五彩缤纷，油光发亮。

接下来，就是面皮。

为了能更加科学一点，景婳拿出了那个曹冲称象的奖励——那个神奇的秤。

一揪一个准，正好三十克。

还是按照惯例，包子皮中间厚，边缘薄。

这次包子皮，一定要擀圆擀薄。

感觉擀不动了，就往前推。但是中间不能动，只推边缘部分的皮。

宗冀看景婳做得顺滑，他自己试了试，结果，不行。

景婳拿过来，“我给你修补一下。”

面对这张薄厚不一形状奇怪的面皮，景婳开始了粉刷匠的工作。

这儿动一下，哪里动一下，最后神奇地做出了一张圆形的面皮。

宗冀默默鼓掌。

他拿圆规过来可能都做不出这么圆。

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