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油烧热,下葱姜炝锅。
霸道的香味立刻飘散,
景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。
之后,再加入腌制好的牛肉。
用锅勺把牛肉搅散炒香,肉从鲜红色变成暗红色。
盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。
生抽提鲜,接着,加入一种很重要的调味料——辣椒粉。
景婳自制的辣椒粉,味道香颜色亮。
一炒,牛肉立刻变成亮红色,咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。
宗冀看了眼,道:“其实这一步就可以吃了。”
景婳摆手:“不行,我们要有原则。”
这是做包子用的,不能现在吃,要是吃完了怎么办?
她是真能做出来这样的事。
洋葱和牛肉是绝配,洋葱丁肯定要放的,这样吃起来的口感特别好。
最后,放入加工好的孜然粉。
“香!”
连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。
炒这个速度一定要快,景婳看到七八成熟了,就停手。
不能再炒了。
关火出锅,景婳端起一盘孜然牛肉。
牛肉和孜然的香味完美融合。
景婳还是没忍住,偷吃了一勺。
牛肉鲜嫩,蕴含着浓郁的孜然香,风味独特。
辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华,简直让人欲罢不能。
可是,真的不能再吃第二勺了!
景婳极力忍住。
最难受的是,这个时候还不能包,得等孜然牛肉放凉了,粘稠度更好的时候才能包,这样更利于包包子这个操作。
宗冀那边的面团也发好了一盆。
现在天凉了,可以加入温水揉面,但是房车常年恒温,就正常来做。
发好的面团鼓起来,提起来,就可以看到里面有均匀的网丝状,没有酸味,这样的面团特别好。
再揉一下排气,就可以开始包包子。
正好,孜然牛肉也放凉后,凝结起来的状态特别利于包包子。
包褶子是常规步骤了,拉皮、提皮,往前走,拉整齐,把旋包好。
包子包好,先别急着上锅,二次醒发。后再蒸。
就这样,景婳流水线工作,忙到要睡觉的时间,才停了下来。
…
翌日,也就是第三天摆摊。
景婳精神饱满出发。
与此同时,这个城市不同方向的道理,行人和车辆骤然增加。
段丝纯痛定思痛,闹钟响了之后立马起来。
她以为她算是早的了。
结果一去到现场,还有人比她来得更早。
王胖子自来熟地和来人打招呼,自报家门:“嗨,妹子,你好,我是王胖子。”
他,王胖子,纯正的绅士,可不能让女孩子误会他是坏人。
虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。
段丝纯一听,这是群里的老人啊,还是群主。
她松了一口气。
不是坏人。
“胖子哥,你好,我也是群里的。”
第一次面基,段丝纯有点拘谨。
王胖子主动说起群里的事情,有了两人都熟悉的话题,两人顿时熟稔不少。
段丝纯说起昨天群里人的事,“我以为大家都说得是真的,所以我就慢悠悠地来。”
王胖子哈哈大笑:“本来以前大家都挺单纯的,现在不行了,僧多粥少,只能八仙过海各显神通。”
段丝纯也就是说说而已啦。
群里人都挺好的,平时聊天
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