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熬煮到位的汤粘稠清澈。
雪梨和银耳的味道融进汤里。
这个时候就可以加冰糖了。
加的冰糖是老冰糖,润黄的冰糖保留着冰糖原本的风味,口味更佳,和汤的颜色更加搭配。
冰糖不能加太早,加太早会黏锅,得一直不停搅拌。加晚了,不入味。
加了冰糖,再加入红枣枸杞,一锅甜汤在颜色上,跃然显眼了起来。
再盖上锅盖,继续熬煮二十分钟。
如此之后,揭开锅盖,汤咕噜咕噜地轻轻冒泡。
清新香甜的气息宛如一朵朵绽放的茉莉花,淡淡地飘散开来,沁人心脾。
景婳把一些雪梨掏空了,把冰糖雪梨水放进去,雪梨当炖盅,再蒸个二十分钟,这种更有卖相。
景婳骑着五轮车前往红星儿童医院。
这里是郊区,摆摊更为自由。
医院门口不能摆摊,但是隔着一条马路,就可以了,这片正对着医院门口的区域自发形成了一个小市场。
卖吃的,卖喝的,卖生活用品的,比比皆是。
像是景婳这种卖水果的很常见。
探望病人,送水果是个不会出错的选项。
市场里有的商贩是卖好几样水果,有的是像景婳这种只卖一样水果,比如苹果,比如雪梨。
专门卖雪梨的有一个老大爷。
老大爷暼了一眼,随即回视线。
一看雪梨的质量,就知道两个人构不成竞争关系。
景婳的雪梨漂亮干净,大而美。老大爷的雪梨,小而暗黄,还有一些斑点,一看价格就不一样,针对的是不同阶层的顾客,
倒是她高高垒起的锅吸引了不少商贩的注意。
谁也没想过卖水果的居然还会卖热食。
景婳把小黑板挂出来,大家恍然大悟,原来是炖雪梨。
“不仅卖雪梨,还炖雪梨,这个雪梨真被她给玩明白了。”有个阿姨嘀咕道。
来市场逛的顾客倒是对这个挺感兴趣。
“冰糖雪梨?”有个男人走过来询问。
“可能看看吗?”
雪梨有点太寒了,他不敢给孩子吃,之前孩子吃雪梨就试过拉肚子。但雪梨清热润肺的效果又很好。他又想给孩子吃。
如此矛盾的心态下,他倒是觉得这个冰糖雪梨刚刚好。
景婳揭开盖子,“有两种。我用的原料是雪梨、银耳、莲子、红枣、枸杞,您看看。”
“一种是散卖的,另一种是雪梨盅。”
蒸腾的热气飘出淡淡的清香,男人深深地呼吸了一口气。
光是这种味道就让人喜欢。
“冰糖雪梨滋润清甜,老少皆宜。”景婳拿了袋子出来,“十块钱一份,加了雪梨盅的十二块一份。”
景婳也想价格降一点,但是,这次市场里还有其他商家,她得遵循市场规律。
她就在份量上多加了一点。
这个价格很正常。
男人犹豫了一下,道:“那……一种给我来一份吧,来一份散汤,再给我来一份雪梨盅。”
正好女儿和媳妇一人一份。
男人买好两份东西,再买了一些饭菜,回到病房。
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