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做过一次之后，就放弃了。

【太麻烦，有这个时间，还是去买来吃吧，不要经常吃就好。】

景婳看很多人分享淀粉肠的步骤和配料表，她忽然升起一个想法。

她对自己的制作过程很有信心，干净卫生，用料良心，不如拍下来，摆摊的时候往摊位前一放，既可以宣传，也是证据。

说干就干。景婳没有自拍杆和手机支架，但没关系，万物皆可当手机支架。

她就地取材，把手机靠在一个不锈钢盆上。

景婳调整了一下位置，就开始戴上手套和口罩正式开始。

鸡胸肉拿出来，她还特地朝镜头展示了一下，新鲜的鸡胸肉颜色好看，一看就能看出来。

她捏了捏，上面有结冰，这种状态刚刚好。

小小冻过的新鲜鸡胸肉更好切。

鸡胸肉块里放入各种调味料，最后，磨点黑胡椒。

黑胡椒去腥提味，会让鸡肉的香味提升一个档次，吃起来更香。

她就很喜欢那种味道。

鸡胸肉在低温下搅打，肉会更加Q弹。

如果是常温，还需要放冰块。

厨房里响起一阵低低的轰轰声。

打好的肉泥细腻软嫩，直接做淀粉肠还不行，迄今为止，只有鸡胸肉，还没有淀粉。

淀粉与肉泥结合，做出来的淀粉肠才好吃，才是真正的淀粉肠。

装着淀粉水的盆子冰冰的，因为景婳加了冰块进去。

纯白的淀粉水没入肉泥里，搅拌几下，肉泥的颜色慢慢变淡。

景婳再一次坚定了坚持锻炼的想法。

要用点力气，让肉泥和淀粉充分融合，达到你中有我，我中有你的状态，做出来的肉偿才足够有弹性。

含水量不够，倒是成品干巴，口感就不好。

肉泥和淀粉搅拌均匀，直至淡粉色的肉泥黏手起胶。

这样的状态最好。

景婳觉得要是自己去搅拌水泥，肯定也是一把好手。

再就业工种get。

接下来，就是灌入耐高温的红色肠衣里。

红色塑料肠衣装满，在合适的长度绑上绳子，看上去就有了淀粉肠的样子。除了没有标识，和卖的淀粉肠几乎没差别。

淀粉肠要煮半个小时，景婳趁这个时间，再做另外一种。

刚才做的没有红曲粉，主打无添加剂。

现在网上还淀粉肠有争议，她得做好各种准备。

要不然卖不出去怎么办？

没有红曲粉的淀粉肠，是给注重健康和喜欢健身锻炼的顾客准备的。

做出来的成色偏黄白。

现在要做的是下红曲粉的淀粉肠，这种看上去就跟外面和卖的淀粉肠一样，颜色看上去更加you人。

有人就是喜欢这种，觉得吃着有感觉

三十分钟，肠熟了。

放进冷水里冷却了一会儿，景婳剥开肠衣，淀粉肠已经自动定型。

自己做的淀粉肠握着颇有份量。

这种用真材实料做出来的淀粉肠，配比合适，做得好的话，格外有弹性，按下去，会马上弹起来恢复原型。

掰开时，也能感受到那股弹性。

从淀粉肠断口处，可以看到细腻的肉质。

更重要的是，飘出来的香味很正很纯。

景婳会用清香来形容这淀粉肠里的鸡肉味。

自己做的，当然要先尝一尝。

切了花刀，她选择了煎这种方式。

慢慢转动圆滚滚的淀粉肠，直至表面的肠变得金黄乃至焦红。

此时，鸡肉的香味更浓郁。

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