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商场服务员，手里拿着一叠广告纸，发给排队的顾客。

脖颈上挂着相机的女顾客伸出手接过广告纸，又从包里掏出一张传单。同她一起排队的顾客掏出了计算器，同一款手提包在东京卖十九万日元，这里便宜了整整六万。两人高兴得差点跳起来，不小心碰到了身后的男顾客，她连忙用英语道歉，却看到那位男士领带上的日产汽车花纹，立马改用日语交谈。原来是来自东京的主妇遇到了来自大阪的上班族。

这档节目主打旅行，主持人问：“怎么这么多日本顾客？”

“铜锣湾这里本就是日资百货公司的天下，华资的百货公司甚至英资的百货公司都在节节败退。鸿安集团另辟蹊径，利用港城自由港的便利和没有进出口关税的优势，集合了众多世界知名奢侈品品牌，打造了这个名品折扣商城。基本上相同的货品，能比日本便宜30%到70%。日本到港城才四五个小时的航程，吸引了很多日本游客前来。”岳宁指着还在装修的鸿安百货大楼说，“现在我们这里是一期，六月到七月，二期也会开业，到时候会有更多品牌入驻。”

“70%？”主持人难以置信地问。

“对啊！很多特价款，确实有这个折扣力度，所以很多日本客人专程飞来采购。”

岳宁带着他们从员工专用通道进入商厦。进了商厦，各个柜台前人潮涌动。

岳宁先带他们去宁小厨，宁小厨门口一长条等候椅都坐满了人，大家正在吃小零食。看到岳宁出现，人群躁动起来。

岳宁笑着打招呼，跟他们介绍：“这几天上了新品，西北牛肉拉面，是我们西北的风味。你们一定要尝尝哦！”听得懂的客人回应着，听不懂的客人也附和着笑。

为了节目拍摄，店里特地给他们留了一个位子，一个套餐端了上来。岳宁介绍说，这是他们店里卖得最火的烧腊双拼，还配了一小碟炒包菜、一个肉夹馍、一杯冻柠茶。

这么一套套餐，只要港币六元。去年到今年，受全球经济危机影响，港城这个几乎所有物资都靠进口的城市，物价飞涨，就连福伯的猪脚河粉都涨了一元，宁小厨这种干净、口味又有保证的套餐很实惠。

尝过宁小厨的实惠套餐，他们又去了新开的宝华楼二店。这家店铺刚开业没几天，主要客户群是前来购物的游客，不像总店那样有很多大圆桌，基本上都是四人位的卡座，甚至还有两人小位子，此时也都满客。跟总店一样，进门处有大厨介绍。

岳宁一看，说：“今天是马大厨当值，他被称为我们宝华楼无死角的大厨，宝华楼所有招牌菜都能做。”

主持人看到最后一位大厨介绍上写着：“来自台湾，擅长京鲁菜。”便问：“这位吴大厨来自台湾吗？”

“吴大厨刚加入宝华楼不久，原本定下来他需要三个月学习主要粤菜制作，但是我们的食客吃过他做的油爆双脆后，强烈要求他上榜。”岳宁随口介绍了一下，没有过多停留，便带着他们落座。

这里主打给游客吃，有能让游客一次尝多种口味的烧腊卤水四拼，里面有烧鸭、烧肉、卤鹅肉、鹅翅。还有招牌拆鱼羹、爆汁虾球和八宝脆皮乳鸽。除了这些菜，岳宁还点了一道炒青菜，主食是一份干炒牛河。

主持人发现，除了拼盘，每个菜上来，都会在桌上一个小巧的架子上挂上挂牌。他翻看颜色不同的挂牌，挂牌正面是厨师的名字，翻过来是一个台号和一个菜的编号。他抬头问：“这是？”

岳宁拿起牌子说：“接单后分配厨子用的。对客人来说，如果你点名要这个厨子做，那么这块牌子一亮，你就可以放心了。如果你没有指定厨子，也可能会吃到特别喜欢的菜，这时你看一眼这个牌子，记住厨子的名字，下次来就可以点他做的菜。就算是没上榜的厨子，也能被客人认识

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