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30-40(25 / 53)



《我在香江继承了一家酒楼[八零]》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

直接品尝其鲜香,要是口味重的,边上还有一碟红亮的蘸料。

宋自强老家在湘江边上,湘粤交界,但两地口味却大不相同。这片卤猪蹄裹上红油放进他嘴里,那才真合他的胃口。再来一口脆爽的凉拌芹菜,舒服!

张经理还是喜欢碧绿的莴笋片裹着柔软的蛏子。

几个人谁都没动那盘金鱼荷花,周老爷子见大家都不动,便伸出勺子,准备下手。他先把勺子伸向小金鱼,想了想又舍不得,又转向荷花……吃吧!吃吧!早晚得吃。一勺下去,半朵荷花没了。

有人动手了,其他人便一拥而上,各自抢了一口。老爷子吃了一口,只觉得甜甜糯糯,他说:“要是能冰镇一下就好了。”

“冰镇的来了。”服务员放下一个盘子,“冰镇咕噜肉。”

虽然大家都回到了自己的座位上,但好奇心怎么能管得住呢?一个个脖子伸得比鸭脖子还长,眼睛都盯着他们这桌。

葫芦围边,冰块作底,橘红滚圆的咕噜肉放在冰块上。周老爷子有些意外:“宁宁没放菠萝?”

就连岳宝华都有些诧异,咕噜肉传统做法就是要放菠萝,菠萝的酸味和香味是这道菜的特色。

“来来来,趁热吃。”周老爷子伸出筷子。

“既然要趁热吃,为什么下面还要放冰块?”

宋自强明知这种菜就是讲究,却还是忍不住问。这也是其他人共同的疑问。

“这叫冰火两重天。”周老爷子送了一颗咕噜肉进嘴里,舌头刚接触到咕噜肉,就感觉到糖醋汁里有菠萝味,还有柠檬的香气、柑橘的果香。外层冷,咬开脆壳,里面是热烫的五花肉,炸得恰到好处。薄片卷起,不像整块的肉外层熟了里面却没熟,这个咕噜肉松脆,肥肉的油脂化开。

吃了一颗,喝一口茶水,品味嘴里残留的味道,果香的甘甜依旧萦绕。周老爷子说:“这功夫到家了。松、脆、甘、甜、香,恰到好处!”

周老爷子还在赞叹,宋自强已经连吃了两个。难怪地主老财这么讲究,原来真的好吃。

百花酿鸭掌上桌了,古法蒸鲈鱼也上桌了。

周围的人看得见、闻得到,那个老头真够烦的,每吃一道菜就赞不绝口,简直就是欺负他们吃不到。边上的人,吃着自己碗里的,眼睛却盯着他们这桌。

这时岳宁亲自端着盘子走过来,一路走来,香气四溢。周老爷子迫不及待地站起来,岳宁放下这只鸡:“重头戏,脆皮糯米鸡来了。”

刚才那些都不算重头戏?这只鸡才是?一只鸡还能做出什么花样来?但这香气却告诉大家,这只鸡或许真能做出不一样的东西。

明明自己面前就有饭菜,可他们的口水却为那一桌的菜而分泌。鸡啊!急啊!

岳宁将小刀刀柄向前,递给周老爷子:“周爷爷,您来切。”

周老爷子屏住呼吸,划开鸡肚子,香气瞬间四溢开来。周老爷子深吸一口气,这正是记忆中最为热烈、纯正的香气。

要命的是,这香气不受控制地飘散,大厅里的人都闻到了这股诱人的香味,可这只鸡却没摆在他们的桌上。

老爷子乐呵呵地切着鸡,先给宋自强送上一块:“宋局长,趁热吃。”

接着又给岳宝华分了一块,岳宁递上自己的碟子:“周爷爷,劳烦您了。”

张经理连忙站起来说:“周老,我自己来,自己来。”

“一起分了,一起分了。也不差你们两位。”周老爷子把鸡肉全部分好了。

在邻桌的注视下,周老爷子夹起糯米鸡,咬了一口,心里犯起嘀咕:不对啊!小岳当年做的鸡,鸡皮可没这么脆。

岳宝华也吃出了差别,鸡皮本就无法像鸭皮和鹅皮那般脆,毕竟鸡皮薄,能做到脆

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