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就知道这块金字招牌的含金量。

服务员介绍道：“这份鸭皮，您可以蘸着白糖吃。”

岳宁夹起一片鸭皮直接放入口中，岳宝华也跟着夹了一片鸭皮。牙齿咬下，鸭皮断裂，油脂爆出，香气在口中四溢，那酥脆、油润、浓香的味道，实在美妙。

“太酥太脆了，简直入口即化！真绝了！”

上菜的服务员听岳宁这么说，脸上露出骄傲的神情：“小同志，你这只鸭子可是由祖孙三代都做鸭子的老师傅烤制的，当然绝啦。您还是得试试蘸着白糖吃。”

岳宁听从服务员的建议，将鸭皮蘸了白糖后塞进嘴里。服务员看着她问道：“味道怎么样？”

“酥香、油润和甜蜜交织在一起，非常好吃。”岳宁回答道。

等服务员走后，岳宁小声说：“我们家也是祖孙三代做鸭子的。爷爷，您说是不是？”

岳宝华还在品味着鸭皮的味道，乔君贤倒是先笑了出来。岳宁给他包了个卷饼，放在他的盘子里：“大哥，你笑点别这么低，快吃烤鸭。”

吃过饭后，陈主任把他们送到宾馆，他的任务也就完成了。

“陈先生，谢谢您！一路辛苦您了。”岳宝华握住陈主任的手说道。

“哪里的话？有小岳在，这一路特别有意思。”陈主任笑着看向岳宁，“还真有点舍不得呢。”

岳宁笑嘻嘻地说：“陈主任，等您来港城，我们爷孙俩亲手给您做菜。”

“我记住啦。小丫头！”

乔君贤和陈主任握手：“我就不说那些道别的话了，以后我们接触的机会还多着呢。”

“是，应该很快就会再见面的！”

和陈主任挥手告别后，三人一起等电梯。岳宁兴奋地和岳宝华讨论着如何推出新菜品。

“我能插句话吗？”乔君贤打断了他们的讨论。

祖孙俩这才意识到只顾着自己讨论，冷落了乔君贤。乔君贤虽说要去西北重走乔老板当年的路，但实际上他是陪着岳宝华去接岳宁回来的。

“二少，不好意思！我们俩聊得太投入了。”

“华叔，我不是这个意思。我是想站在食客的角度，说说今天吃的烤鸭。”乔君贤拉着行李箱走进电梯，伸手挡住电梯门，等祖孙俩进来后继续说道，“烤鸭确实好吃，但我还是更喜欢华叔做的烧鹅，连皮带肉，还能啃骨头。烧鹅的皮虽然没有烤鸭皮这么脆，但香味浓郁，最主要的是肉质鲜咸。这个鸭胸皮刚开始吃觉得油润，可吃多了就会觉得腻。就像日本和牛、法国鹅肝，第一口觉得很好吃，吃两口就没什么胃口了。带一点肉的鸭皮，如果蘸酱卷饼吃，甜面酱的味道会太浓；但如果不蘸酱，单吃烤鸭肉的话，又觉得淡而无味。”

乔君贤的这番话，让岳宝华陷入了沉默。刚才岳宁说烤鸭特点的时候，他一直顺着岳宁的思路。可港城的人大多是从外乡来的，且以广府人为主，口味偏向南方，北方的口味到了南方，真的能被接受吗？

看出爷爷的犹豫，岳宁微微一笑。她上辈子推出的那款玻璃脆皮烧鸭，在各大平台上引发了不少争议。北京烤鸭派、南京烤鸭派和广东烧鸭派的那些美食博主，都骂她做出来的是个四不像。

他们骂得越凶，却不知道她为了做出这款鸭子，从广东吃到南京，又从南京到巢湖，再从巢湖到北京，一路品尝。在口味上经过无数次的调配，才做出了这款普适性强，又保留了传统风味的烧鸭。

好不好，销量说了算。他们吵得越厉害，反而给她带来了更多的流量。

电梯门开了，三人走出电梯。岳宁对爷爷说：“爷爷，原本北京的烤鸭和南京的一样，采用的是焖炉烤制。全聚德开创了挂炉烤法，是因为北京鸭比南京的麻鸭和水鸭更肥，用挂炉

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