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办法，毕竟这些菜今天都是要上宴席的，为了卢家的手艺招牌，更是为了今后的生意，决不能出半点差错。

“行啊？筝筝也会做菜了，那卢叔叔今天可要好好尝尝。”卢志平笑着说道，像是半点都不担心叶筝砸了他的招牌一样。

“放心卢叔叔，我一定不会砸了你家的招牌，保证做的顶顶好，那我先去把鱼剖了。”叶筝信誓旦旦的保证，那样子就差举起三根手指发毒誓了。

“嗯，去吧，小心手。”说着便递给了叶筝一把小剪刀。

叶筝看了看大盆子里的小鱼，有点像内地的泥鳅，但却不是，这种小鱼的体型比泥鳅小，前、后鼻孔略分开，唇厚，唇面光滑，有的有浅皱褶，鱼身带着些许石斑鱼的小点，这种鱼新疆一般称作新疆鱼，学名叫做北方须鳅。

北方须鳅常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体，所以适应性较强，而新疆这边土质百分之九十以上都是沙地，所以这种鱼是非常多的，在90年代的时候，双脚才进河沟，说不定都能踩死一两条鱼。

叶筝拿着简直剪开鱼的肚子，食指伸进去放在鱼头的脊柱部位一扯，一整块鱼腹部内的东西就被拽了出来，然后放进另一个盆子里等最后一起清洗，弄完整盆子的鱼，叶筝几乎用了两个多小时。

随后叶筝又用鸡蛋面粉搅拌加入些许调味料，再将晾干的鱼用面粉裹了匀，然后将小鱼放进烧至八成熟的油里面，炸成金黄色。

当鱼炸好之后，她将锅里多余的油倒了出来，又倒入炸好的小鱼，翻炒了几下，便将她自己调好的特制汤汁倒了进去，不到五分钟整个伙房都弥漫着一股子浓郁的香味，甚至掩盖了边上其他菜的味道。

叶筝去拿来大锅盖将鱼盖上，又闷了大约两分钟后，掺了入少许水和干辣椒，然后往灶里面放了几个大柴，慢慢的炖了将近二十分钟，最后加入鸡精、香菜出锅，一条条金黄色的小鱼，带着诱人的汤汁，在配上几抹绿色的香菜，啧啧光看看，就忍不住想尝尝。

就在锅盖打开的瞬间，伙房里帮忙的二十几号人，都不由自主的咽了咽口水，心道这边三个大锅在炒菜，到底是哪锅啊？怎么可以这么香？

“妈，就是这种香味好香啊，早上不知道谁家做饭也这么香，不行，我要进去看看。”伙房外面等着吃饭的男孩子们已经有些坐不住了，特别是再闻到叶筝做的这道菜，那肚子里的馋虫啊，咻咻咻的往舌根上爬。

“安生点，一会就上菜了，急什么，别去丢人现眼。”说完，女人也忍不住的咽了咽口水，嘶，真香！

大约到了1点左右，连队上的人都到齐了了，个个如同部队军人一般整整齐齐的坐在摆好长行餐桌旁，全都伸长了脖子等着伙房上菜，活像几百号正在嗷嗷待哺的娃。

因为早上的事情，吴太鸿一口气堵在心里难受了一上午，他怎么都想不到叶平那个榆木脑袋突然变得这么灵光，忙完之后便去了伙房想看看今天做的什么菜，刚进门就看到叶筝正拿着小锅铲在盛鱼，一张脸顿时就变了色。

现在只要看到叶家的人他心底那团火就跟那快要喷发的岩浆一般，止不住的往上冒，当即便朝着卢志平吼起来：“卢志平，你怎么回事？伙房重地，今天开席宴，全连队的人都在这里吃饭，你怎么能让小孩子进来捣乱？要是饭菜除了什么问题，你担的起责任吗？”

被吴太鸿吼了一声的卢志平，傻乎乎的挠了一下头笑着说道：“指导员，没事的，筝筝这孩子听话，没有捣乱，您看那锅鱼还是她做的呢？看起来还不错！”

“胡闹！开席宴不仅关乎到你卢家的招牌，还关乎到整个连队的卫生健康，你让一个小孩子掌厨成何体统？这锅鱼一会不要上宴席了，把盛好的都倒进锅里，盖好，重新做一道鱼，我们连队的伙

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