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家窗口跑。

食堂里大家还是有些默契的，比如一号窗口是卖小碗菜的，他们就不会再卖早餐，毕竟准备中午的食材和炒菜也要时间，陈家自然也是如此。

所以这会二楼先不提，一楼早上主要是二、三、四、六号这几个窗口在忙碌。至于五号窗口，那家是卖炒饭的，如果有学生想早上吃这一口，他们倒也愿意炒。

陈苒来到自家窗口外也没急着进去，而是先解决掉手中的茶叶蛋。

蛋壳还没剥她就知道这茶叶蛋没煮入味，等剥完露出蛋白时，有种果然如此的感觉。

时间煮得有些久却没入味的茶叶蛋吃起来实在很一般，还好陈苒虽然自身厨艺很好，却并不像有些大厨一样，对食物挑剔到严苛。

她小口吃完茶叶蛋，这才往后厨走，去看已经送过来的食材。

H大毕竟是光学生就几万人的学校，哪怕一食堂在学校食堂里是垫底的存在，每日因为各种原因过来吃饭的还是有千把多人，到月底时人还会更多一些。

上千人要消耗的食材也是不小的，因此一食堂有专门的食材供应商，基本上都是头一天定好食材，第二天一早就会送过来。

昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭，陈苒特意让人多送一些番茄来。

她蹲下来检查了一下番茄的品质，满意地点头，随即又一一看过旁边的其它食材。

陈苒是个会灵活变通的厨子，通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后，自然不会坚持什么现做现吃，保持菜肴最佳口感。

她消毒完穿好围裙就开始清洗食材，将中午要用的食材一一处理好。

如果此时有人在旁边围观，会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情，她利落中带着不疾不徐，自有一套自己条理的动作，让人心都能跟着静下来。

在她忙活着处理食材时还有个小插曲，八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。

陈苒当时愣了一下才开口：“哪里有早上吃盖浇饭的？”

“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊！”

陈苒想想还确实没人规定，不过现在别说盖浇饭，就是米都还没开始淘，只能如实告诉她。

“好吧，那我中午再来……”

陈苒目送她失望的离开，带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。

九点多时，她终于开始蒸饭。

食堂里用的是蒸饭机，幸运的是陈苒穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意，当时因为好奇请教了一下，如今倒是能用上对方教的经验。

米饭要想蒸得好吃，首先淘米的次数就要注意，超过三次以上就会减少米香，其次蒸之前可以泡会米，吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。

而用蒸箱蒸米饭，除了要注意米和水的比例，在蒸的时候还可以滴几滴食用油，这样蒸出来的米饭光泽度会很漂亮，看起来更加晶莹可口。

把饭蒸上后，她转身就开始炒菜。H大一食堂。

比起校内其他光鲜亮丽的食堂，一食堂哪怕前几年才重新粉刷过，依旧透着老食堂特有的年代感。

“小陈，需要我给你搭把手不？”

陈苒还没看到人，先听到门外传来热情的声音，下意识将菜刀放下来才回答：“谢谢王姨，我忙得过来。”

一食堂是座两层小楼，楼上楼下各有七个窗口，分别由不同家庭承包。

被她称为王姨的中年妇女是三号窗口卖粉面的，即便听到她说不用帮忙，还是不放心地走进来想亲眼看看。

王姨刚进来就已经闻到蒸米饭散发出来的香气，再看到旁边盆里切好的酸菜，还有她手边正准备切的小笋，立刻关心道：“这是准备做什么？”

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