5、第五章 崔记包子（3 / 4）

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葱姜花椒水溶进去。

因为有炒过的肉末，所以不会成一个丸子，显着肉馅儿还多。

包好的包子还得在锅里就着温水里坐一会儿，让面发发，这样蒸出来后才又大又软。

崔大山一边看一边挠头，这一时半会儿还真记不住。难怪有的摊贩就在街上做，都不怕别人把方子给偷了去。

崔大山寅时就去买肉了，留许娘子在家发面，四斤肉八斤面，多的面就蒸馒头。

过了一会儿崔二丫也出来，啥话没说，揉着眼睛去灶膛烧火了。

崔大山见厨房帮不上忙，就摸着黑去擦车，卖吃的车也得干净点。

而许娘子在屋里转了两圈，最后把六丫抱起来喂了喂，出来又问包子好了没。

崔如英能闻到包子的香味，但烧火的是二丫，她也不知道好了没。

崔二丫道：“把这把柴烧完就差不多了。”

四屉包子，得比平时多烧一会儿，不然上不去气。

快到卯时，二丫看灶膛的火灭了，估摸着道：“应该差不多了。”

锅盖揭开，包子比那次蒸的还好，一个个又大又圆，一个挨着一个一个挤着一个，汤和油透过包子皮，让包子看起来更加油亮。

许娘子看看了下面几屉，也不错，笑着招呼崔大山把锅搬到车上捆好。

崔如英回屋里拿油纸，许娘子又把钱匣子拿上，夫妻俩推车往街上走。

天还没亮呢，巷子里安静极了，邻居家都黑着，走了两步，崔如英听见狗叫，给她吓了一跳。

“三丫，上来，爹娘推着你走。”许娘子这会儿心潮澎湃，心里就像包子一样冒着热气。

崔如英往车上一坐，“娘，还有多久呀。”

家里二丫看着火呢，崔大郎看着弟弟妹妹，一会儿崔大山还得回去。

这样的日子也好，一家人都在一块儿。

许娘子：“快了，一会儿到了你先吃个包子。”

崔如英却摇摇头，“娘，我今儿想喝豆浆吃油条，成吗？”

总吃包子也吃够了，再好吃也不能连着吃三顿，前天中午吃了四个，晚上一个，昨天中午吃两个，再吃她都成包子了。

许娘子咬咬牙，“只要咱们包子能卖出去，今儿你想吃啥就吃啥。”

街上摊贩已经开始摆摊了，卖阳春面的摆上了桌子椅子，来吃早饭的多是一大早去上工的，来不及在家里吃，有个桌子吃起来也方便。

这条街热闹，除了卖早食的，还有来这卖活鸡鸡蛋的。

这个时辰衙门的还没上职，所以连摊位费都不用交，不过要是待太久，等着衙门的人过来，不仅得被赶走，还得交银子罚钱。

崔家人来的不算早，位置也由不得他们挑，就在卖烧饼和卖豆浆油条的中间挤了块巴掌大的地方。

摆了两条凳子，把蒸锅架在上头。锅盖揭开，白胖的包子皮，有的浸了褐色的酱汤。

行人路过，来去匆匆。

许娘子原本心潮澎湃，但这会儿看着这么多人，又不知道该怎么办了，想叫卖让人来买包子，可喉咙里就跟塞了棉花似的，实在喊不出来。

嘴巴张张合合，崔大山也是如此，许娘子看着女儿，“三丫……”

崔如英人小声音也甜，大声喊道：“卖包子喽，崔记包子，崔记酱肉包！好吃的酱肉包！不好吃不要钱嘞！”

崔如英连着喊了三遍，还对路过的人道：“大哥大叔，要不要尝尝酱肉包。”

做生意卖东西就得厚脸皮，光东西在这儿摆着，别人路过，只知道是包子，可整条街光卖包子的就有三家。

许娘子还担心着，可生意这就来了。

一个壮汉过来问：“小

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