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失掉其中的一二成。天灾若起，谷物干瘪，这出酒率又会降上一降。”

“权且算作是两倍不到吧。”

乔琰摇了摇头，“这种算法有些问题。以市面上的大多数酒水情况来说，酒中真正属于酒味本身的，不到总量的一成，其中又有诸多未曾过滤彻底的残渣，致使有浊酒之说。这所谓的两倍里，倒是掺杂了不少本不该算在其中的东西。”

她这话说出众人方才留意到，在他们面前酒碗中所呈现出的酒，虽然在颜色上有些微微发黄，但确实是一片清冽之色，和寻常的酒酿大不相同。

只听她继续说道：“所谓酒水酒水，我便以酒水各自占据一半来算这个出酒。若按照市面上这些酒来算，至多也就是五成到六成。”

从原本的两倍不到少数变成此刻的五成，这其中有着将近三倍的差距。

若是在他们没喝到面前这“更有酒味”的酒水之前，他们或许还会觉得有些荒谬，现在竟隐约觉得说得通。

乔琰：“诸位面前的酒，大约就是酒与水各自对半的状态，此酒的出酒效益，大约是二十斛的粮食出酒十三斛。”

在座的未必个个精通算术，大致的买卖还是算得清的。

这种凶如烈火的酒，说是原本酒液浓缩了三倍完全可以被他们所接受，甚至因为这种低度酒和高度酒之间的醒目对比，犹有过之也有可能。

那么按照这种一十斛出产十三斛的比例，在六成五左右，比起他们的酒坊中所酿造的酒要产出率更高。

乔琰虽未直白地将其说出在他们的面前，以众人的理解方式不难从中领会到她的潜台词——

她掌握了一种出酒率更高的酿酒之法。

在暂时不想将其公开又想对粮食做出节省的情况下，将酿酒之事收拢到自己的手中也是理所当然的。

到底这个出酒的效率有没有她所说的那么高还尚未可知，起码有一点是可以确定的，这种特殊风味的酒已经摆在了她的面前，作为了她呈递在众人面前的证据。

但若是只是要靠着此物让他们接受她的说法，要他们看来还远远不够。

烈酒的味道是很特殊，可每个人的口味都不相同，有人可以痛饮三缸，有人却是少酌怡情，原本的低度酒依然有着其不可替代的市场。

此外，酒坊上下一天入账多少，这自上而下的务工人员又有多少，在各家这里都有一笔明白的账目。

他们是要靠这个吃饭享乐的！

昔日有过一段酒水官营的日子，也有过酒水收益之中七成收归官库的一段，而这两条都在世家阶层的反对下被取消了，要他们看来，乔琰只怕还没有这个资本做特立独行的第一人。

她将他们的这种神情都收归眼底。

或许是因为她在酒会开头的点火举动吓到了不少人，让他们在此时只敢在眼神中表达这种诉求，而没敢在她还没将后头的话说出口的时候直接做出反驳。

只不过，等到各自回返的时候会做出何种表现就不得而知了。

难保不会给她下绊子。

好在乔琰根本没只是指望用一种新酒就打消这些人的疑虑。

她抬手拍了拍，又有人将一个个小坛子送了上来，放在了众人的面前。

她道：“我方才所说的是酒水各半的情况，还有一种，是酒三份水一份，便是诸位面前的这个。”

换句话说，这是消毒酒精！

见她示意众人不必拘束，有人先一步将这盖子给打开了。

这瓷罐之中的酒气顿时扑面而来，比起先前那已属烈酒的酒水尤为可怕。

但不知道是不是他的错觉，这酒气虽烈，却因为过了头，让人绝没有想要将其一饮而尽的结果，反而只想到了乔

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