17、爆炒田鼠肉（3 / 4）

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田鼠宰了，我晌午炒田鼠肉。”

邬常安不想吃，“仓房里还有腊肉，你想吃肉我去拿。”

“我想吃新鲜的肉。”

“我去抓鸡。”

陶椿瞥他一眼，她进灶房拿来菜刀，自己动手宰田鼠。

剁下鼠头放血，斩下鼠足鼠尾，刀刃划破鼠皮，陶椿扯着鼠皮一拽，半张鼠皮脱落。田鼠的皮很薄，皮薄如纸，这点跟家鼠有很大的差别。

邬常安看得直吞口水，他可以断定，这女鬼没少吃鼠肉，剥皮的动作太熟练了。

“除了田鼠，你还剥过什么皮？”他小心翼翼地打探。

“那可多了，就是没剥过人皮。”陶椿压着声音说。

邬常安悻悻然，他快手快脚地进灶房去做饭。

“婶婶厉不厉害？”陶椿偏头问蹲在一旁看得认真的小丫头。

小核桃用力点头。

守在一旁的大黑狗摇了摇尾巴。

清理了四只田鼠，清洗干净后，陶椿拎着肉进灶房，剥下来的鼠皮让小核桃贴在树皮上。

锅里在煮米，陶椿在食柜里看了看，说：“晌午蒸一钵蛋羹，蒸两碗老南瓜，腊肉炒酸笋炒一大盘，再炒一小盆田鼠肉。”

邬常安没意见，他接过她递来的老南瓜坐在灶前削皮。

陶椿拿出一个大陶碗打鸡蛋，四个鸡蛋加水打散，拌半勺猪油，添小半勺盐，搅开后撇去浮沫。

“南瓜削好了。”他说。

“竹篦子放锅里。”陶椿吩咐，“篦子放上来了就把鸡蛋碗放上去。”

她拿着刀切南瓜，老南瓜切片码在碗里，碗里也不用加水，直接放锅里蒸。

蒸菜上锅了，陶椿拿出泡好的腊肉切片，腊肉装满一碗，她刷了刷菜板开始剁田鼠肉。

邬常安见她手起刀落间肉沫飞溅，他想出一个坏招，问：“你吃过耗子吗？就是家里偷油偷蛋的黑皮耗子，蛇喜欢吃。”

家鼠跟田鼠相比可丑陋多了，又讨人厌，陶椿皱眉，她不高兴地说：“这时候提什么耗子，败胃口。”

邬常安暗暗嘁一声，心想你也晓得败胃口。

锅里的米汤沸腾了，他出去舀水洗了洗手，进来揭开锅盖，先把篦子转移到后锅，接着拿来饭篦子控米，一溜的动作很熟练，陶椿看在眼里很是满意。

“小核桃，你喝不喝米汤？”邬常安问，“我给你舀一碗晾着，你渴了来喝，别喝缸里的凉水。”

“给我也晾一碗。”陶椿接话。

“噢。”

锅洗干净了，邬常安见她还在剁耗、田鼠肉，他端来酸笋和腊肉掌勺炒菜。

老大两口子回来了，小核桃蹦蹦跳跳迎上去说：“小叔抓了好多好多田鼠。”

“大哥，嫂子，你俩先坐着歇一会儿，饭还没做好，我们回来晚了。”陶椿出来说。

姜红玉洗手，“要帮忙吗？”

“有邬常安帮忙，你坐着歇歇。”

邬常顺被小核桃拽着去看筐里的田鼠，他惊讶道：“老三，你在哪儿逮的这么多田鼠？”

邬常安走出来，他眉飞色舞地说：“我跟陶椿在花生地逮的，用竹筒炸，用烟子熏，地里的田鼠洞被我们掏空了。”

邬常顺仔细打听，他心动了，说：“等我把花生拔完了，我也砍一捆竹子去炸鼠洞。”

灶房里，陶椿在洗锅了，她喊邬常安来烧火。

锅烧干了，她舀一大勺猪油淋下去，接着往油里放大量的姜、辣椒、青花椒，油爆香，一小盆田鼠肉倒了进去。

邬常安探头盯着，锅里的肉炒变色了，味道比炒猪肉香。

“端菜。”陶椿喊，“最后一个菜马上就好了。”

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