18、豆花泡馍（2 / 3）

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徐祯说会给她择最嫩的。

在这片野韭菜地里，充满了对美味的向往。

等穿过北海子，在旱柳树下巴图尔吆车，骏马踢踏蹄子，慢慢停下来。

姜青禾说要请他进屋坐坐，老实的蒙古汉子连忙摆手，立马调转车头走了，喊道早来接他们。

“明天得你自己去了，”姜青禾也很忙的。这几天田地浇水除草都是虎妮帮着做的，她还要把捡来的牛羊粪晒出去，喂兔子，以及把鲜草晒成干草料，还得晾晒粮食，怕有虫蛀。

听到这话，原本脊背挺得笔直的徐祯，立马松垮了下来，他挨着姜青禾，一遍遍说:“不想一个人去。”

其实徐祯从小到大都特别独立，但他失去所有亲人后，就很黏姜青禾。以前那会儿他刚毕业被调去外地建筑公司上班，愣是每周高铁来回折腾，没过半年就辞职了。

他说不想离开她那么远，后来就做木匠接活，陪姜青禾做田野调查到处跑，灰头土脸的，他反而乐在其中。

姜青禾不知道他有啥可乐的，一穷穷一窝。

她生起炉子，又拿出个罐子熬羊奶，见徐祯眼巴巴瞧着她，她叹口气，“再陪你一天。”

徐祯立马恢复精神，他笑着凑过去，姜青禾推他，“大热天的，别挨着我。”

“噢，”徐祯开始挽起袖子在水盆里仔仔细细洗手，他擦干净手蹲在木桶边伸手捞了把泡开的黄豆，一颗颗胀鼓鼓的。

此时羊奶也沸腾起来，边缘起了很多泡泡，渐渐的又凝结成很薄的奶皮子，姜青禾就夹起来放碗里，加点糖和徐祯一人一半吃了。

也没等它再沸，而是提着泡开的黄豆和那罐羊奶，还有一些奶制品去了四婆家。

他们也没有石碾子，更没有手磨子，要磨豆浆做豆花只能去四婆家。

“做豆花好啊，”虎妮兴奋，“你晓得俺娘今儿做了啥，锅盔！”

她咂了砸嘴，“上回俺吃豆花泡馍，都过了好几个年头了，掰点脆馍，浇一汪辣子，那豆花尝起来真叫人馋嘞。”

话还没说完，背就挨了四婆一掌，“叨叨啥，过来磨。”

姜青禾还真没尝过豆花泡馍，她只吃过咸豆花和甜豆花。

做豆花泡馍要先熬豆浆，要磨得细，还得一遍遍过筛，蔓蔓嚼着奶渣蹲在旁边看，她看着豆浆从纱布里一点点漏下来，说了句，“跟羊挤奶一样。”

“豆豆也要挤才有奶吗？”

徐祯回她，“豆豆挤出来的叫豆浆。”

前几个月生活太贫瘠，蔓蔓还没喝过豆浆，煮出来的第一锅豆浆她先尝了，又喝了口羊奶，她很苦恼。

徐祯问她，“好喝不？”

“豆浆有豆豆的味道，羊奶有小羊的味道，都好喝。”

蔓蔓问，“为啥下雨不下奶？”

四婆大笑，“俺们蔓蔓是缸瓦盆倒核桃——瓜拉拉。”

“我顶呱呱。”

姜青禾说她，“你想得挺美。”

“我本来就挺美，”蔓蔓骄傲。

一时间哄堂大笑，笑闹间打了卤水的豆花成型，不像南边那种嫩豆花，这里的豆花粗拉拉，泛黄。

四婆拿出舍不得吃的油棒子，也叫麻花子，跟后世的麻花差不多，就是更憨实。

油棒子掰碎，投到豆浆里泡开，姜青禾以为再把豆花舀进去，没想到四婆又把锅盔切成稍带点厚度的薄片，也一起扔进去，过会儿再拿笊篱捞起来分到粗瓷碗里。

舀一勺豆花，洒把盐，浇一勺油汪汪的辣子，最后来勺滚烫的豆浆。

徐祯满怀期待，他尝了口软烫的豆花，又夹起泡软的馍片和油棒子，又咸又辣，他不是顶爱吃，这口味就跟喝不来咸奶茶一般。

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