13、酿皮子（2 / 3）

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透后就是气孔很多又弹的面筋了。

她切面筋的时候蔓蔓又进来了，她蹑手蹑脚进来，小声喊：“娘。”

姜青禾没理她。

她又加大声音喊，“娘。”

姜青禾开始用瓢舀洗完面筋放置的水，只留下头白色的淀粉，调成面浆，舀一勺在圆木盆里左右旋转，再上锅开始蒸，熟后是淡黄色的。

蔓蔓她此时鼓足劲，把手放在嘴边大喊一声，“娘——”

姜青禾被她吓一跳，取面皮的手一抖，差点把面皮给翻在地上，她没好气地说：“别喊我娘。”

蔓蔓嘿嘿直笑，大眼睛咕噜咕噜转，没说话跑出去，过了会儿又回来。

她凑在姜青禾腿边，仰头小声叫：“苗苗。”

“啥，你再说一遍，”姜青禾以为自己听错了。

蔓蔓刚开始还有点气虚，现在就理直气壮了，她捧着脸甜甜喊，语气轻轻软软，：“苗苗。”

十足的像徐祯，徐祯每次喊姜青禾小名时，语气就这样，念的又轻又柔和。

“谁教你的，”姜青禾又气又笑。

蔓蔓玩着手指头，她给自己辩解，“你不让我叫娘，那我就叫你苗苗阿。”

“妈妈，你的名字好好。”

“我叫你，就像在叫一株小花苗。”

蔓蔓说：“我喜欢小花苗，给它浇水，妈妈喜欢我，每天给我做饭饭。”

“娘，今晚吃什么饭饭呀？”

姜青禾把一张张蒸好的面皮撂成一叠，心下刚生出那么点柔软的情绪，她就听见这么一句，又好笑又无语，小屁孩已经学会拐弯抹角了。

也不再逗她，“吃酿皮子。”

“娘皮子？”蔓蔓不确定。

姜青禾又说了一遍：“面皮。”

蔓蔓跑出去，她对小草说：“姐姐，晚上吃面皮，不是面面，猜错了。”

“猜错有糖吃吗？”

小草说：“猜错只能吃一颗。”

蔓蔓吃了糖又问，“猜对能吃几颗？”

小草笑，“也只有一颗呀，我只有一颗糖，都给你吃。”

小姐妹抱在一起，小小的脑袋紧紧挨着。

姜青禾退回到屋里，她笑着。

徐祯脸上淌汗进来，舀水洗脸的时候问，“苗苗，你笑什么？”

姜青禾不笑了，她伸出脚轻轻踢了下徐祯，徐祯也没躲，只是眉目带笑的望着她，包容她那点小小的脾气，哪怕突如其来。

“不准在你女儿面前叫我苗苗。”

“她都学会喊我苗苗了。”

徐祯楞了下，又哈哈大笑，他说：“小学人精。”

“喊一声没事的。”

姜青禾瞟他，“非要我在她面前喊你小名吗？”

徐祯也有小名，他爷爷给取的，叫木木。小时候听着还挺可爱，长大后就只剩羞耻了。

“不,你别喊，”徐祯有点慌，看向外面，就怕蔓蔓突然冒出个脑袋来说，“爹，我都听见了嗷。”

姜青禾得意，她开始切酿皮子，吩咐他，“喊虎妮几个来吃。”

要不是为了招待虎妮，姜青禾都懒得做酿皮子，酿皮子是本地的叫法，其实就是后世的凉皮。

当然湾里人家更爱好另一种酿皮子，别名黑墩子，褐色厚方块，蒸的时候得加蓬灰水，碱性足，吃起来厚弹。

而她做的就比较麻烦，搓面筋蒸面皮，要是做不好就是软面皮，得煮着吃。而酿皮子吃的就是个筋道，切成宽面皮一点不断。

她拿了油泼辣子、蒜泥、酽醋，调成料汁，前些日子大轱辘车做完，换的六斗麦子，一斗黄豆，剩下一斗是山货。

她拿黄豆发了

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