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《外婆家的小饭馆［美食］》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)
的梅花肉重新从冰箱里拿出来，随即秦清秋顺手又拿过一个干净小盆，快速将做肉肠的调料搅拌出来，另外再把冻了两个多小时的梅花肉分批次配着冰块一起在绞肉机里开始搅拌。
把几种粗细不同的肉馅混合在一起后，秦清秋抬手又将调配好的调料全都倒了进去，再顺着同一个方向稍微用些力气搅打上劲，最后就可以转到冰箱里继续冷藏腌制一段时间了。
成品的肠衣虽然已经处理挺干净，但秦清秋还是倒出来另外加了些材料进行一段时间的浸泡。
路叔叔和刘婶婶夫妻俩压根就闲不下来，见秦清秋一直在后厨忙活，起身就跟进来看看有没有什么是自己能帮上忙的，几个年轻人同样利落将中午要用到的菜全部端到前厅，然后一边看着阅兵仪式一边麻溜干活。
“咦，有味道飘出来了，是一股酸酸甜甜的感觉。”陈沐妍吸吸鼻子，三两步就跑到厨房门口的位置，然后伸着个脑袋一直往后厨里面看。
顺手的功夫秦清秋已经熬煮好一大锅酸梅汤，用的那妥妥就是真材实料，关火后就可以连锅带汤搬到饮水机旁边放凉，毕竟假期这段时间温度又突然升了上来，一群食客在外面玩好过来吃饭时大多都热得满头大汗。
“等放凉后你们盛点出来尝尝味儿。”对上身后那些垂涎不已的目光，秦清秋弯眸笑了笑，“这是我从一本古书上找到的配方，不过上面配比问题讲得有些模棱两可，这锅酸梅汤勉强算我根据那个配方改良出来的，味道应该还不错。”
“闻着就知道很好喝。”姜戈同样忍不住吸吸鼻子，很多火锅店都喜欢给食客提供酸梅汤，不过那种喝起来明显就是用粉包冲泡出来的，还是秦老板做的这份闻起来更正宗些。
今天中午菜单同样定了五道正菜，分别是：特色干煸鸡、红烧带鱼、拉皮肉丝、葱爆素鸡和凉拌纯肉火腿肠。
路叔叔之前本来就是掌勺的大厨，所以在经过秦清秋三两句的讲解后，拿起菜刀立刻就开始行动起来。
平时老家没什么农活时，刘婶婶就会去给那些农家乐的小饭店切菜、端盘子，所以这会儿跟在两个大厨身后更是忙得不亦乐乎。
“这鸡选得是真不错。”利落抬手将黑腿小公鸡剁成偏小些的块状，刘婶婶拿着鸡块低头看上一眼，当即就能看出这鸡的成色，“不是从养鸡场买的吧，看肉质倒是有些像走地鸡。”
一般人光这样看肯定看不出个一二三，但刘婶婶平时跟在各个饭馆的大厨们身后忙活，对里面各种门道实在清楚得很，有些饭店对外说是卖的走地鸡，实际上却一水从养殖场里买来的菜鸡。
“之前认识了个在山上开养殖场的老板，他家虽然喂的同样是饲料，但大多数时候会放开让鸡自己去觅食，所以应该算得上是半养殖的走地鸡。”店里平时用的鸡比较多，所以秦清秋一直就想找个靠谱些的养殖场合作，这只是其中一家养殖场老板送过来的样品，不过看这质量确实还挺不错。
等到十点多钟，外面帮工大部队终于将处理好的菜品全都端进后厨，另外路秋秋这边也把肉菜都处理了个差不多，秦清秋顺手调了几样调料出来，这些都是待会儿炒菜要用到的。
另外又开了瓶新的油醋汁，然后秦清秋就光明正大举到直播镜头前：“这是我和恒川公司合作研制出的第一批油醋汁，大货应该就快要做出来了，所以今天中午小饭馆会额外赠送大家一份油醋汁拌出来的拍黄瓜，大家尝过后可以给恒川公司一些反馈意见。”
“哇，恒川果然不愧是恒川，不声不响就拿下了跟小秦老板的合作。”
“恒川你谈合作的速度挺快，但出成品的速度不行啊，三分钟内我希望可以在你们官网上看到小秦老板同款油醋汁，这样中午说不定就能吃到小饭馆同款拍黄瓜啦~”
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