40-50（2 / 27）

《外婆家的小饭馆［美食］》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

大家凑在一起聊的也都是家长里短、衣食住行，听刘奶奶这么一说，旁边摊位的大婶干脆直接伸着脑袋过来询问，秦清秋半点不藏私，甚至还另外分享了几道适合小朋友吃的菜式，并细细掰开了讲清其中需要注意的小问题。

于是等出菜市场，秦清秋一双手上就提满了东西，一些是自己买的，一些是奶奶、婶娘们送的。

林方仪和童新雪正好刚从外面回来，看见秦清秋没有骑电瓶车，就过去每人帮忙拿了点儿东西。

童新雪伸头看看袋子里的菜，有些好奇问道：“秦老板跟石奶奶两个人能吃掉这么多菜吗？”

“这你就不知道了吧～”林方仪跟着一起去菜市场买过菜，闻言就与有荣焉般得瑟道，“秋秋姐下午去菜市场经常被一群奶奶、婶娘缠着交流做饭心得，所以那些奶奶、婶娘投桃报李就会给秋秋姐塞上一些自家摊子上的蔬菜，虽然每人塞的都不多，但无奈整个菜市场的人多啊！”

童新雪瞬间明白过来，同时也更加喜欢淮县这个小城市，虽然邻里邻居偶尔也会生出一些口角，但大多时候大家总能和和气气凑在一处说说笑笑，这样的生活没有大富大贵，却也别有一番滋味。

一路走到院门口，伸手将其他几个袋子接回来，秦清秋微微勾起唇角：“你俩回去不用折腾了，今天晚上我打算做个凉拌面，到时候记得下来吃饭。”

“好嘞！”林方仪顿时就咧嘴笑起来，一张朝气蓬勃的脸蛋上满满都是欢喜。

冲两人摆摆手，秦清秋就提着东西进了厨房，她打算先做虎皮鸡爪和虎皮猪蹄，这两样做起来要稍微麻烦些，不过在手机上挑了部电影，一边看一边处理食材，这样倒是不觉得有多麻烦了。

虎皮鸡爪需要先焯水，但一定要冷水下锅，这样猪蹄和鸡爪才不会破皮，只简单煮上两分钟，就捞出沥干水分抹上一层老抽上色。

风干水分需要的时间更长一些，秦清秋干脆去房间把风扇拿过来，对着摆在案板上的猪蹄、鸡爪吹上好一会儿，风干后的表皮会微微收缩，这样待会儿炸出来的卖相也会更好看。

锅里倒油，一定要等油温上来后才能把猪蹄和鸡爪下进去，要不然表皮同样会很容易破掉，等鸡爪和猪蹄炸出小泡，捞出后投出冰水中，不一会儿鸡爪和猪蹄表层就会起漂亮的虎皮状。

接着锅里留一些底油，下入葱姜蒜和大酱来爆香，炒出红油后再将鸡爪和猪蹄倒进锅里，大火来回翻炒几分钟，不过力度一定要放轻，否则那层虎皮同样容易损破，接着加入清水炖煮，那股浓浓的酱香慢慢开始跟肉香融合在一起。

“啧，不知道秋秋今晚又在家里做了什么好东西，这味道闻着也太香了。”

“可不是嘛，天天早上、中午都能吃到秋秋的手艺，这才多长时间就把家里那些人的嘴养刁了，晚上只能闻着味儿，真是吃什么都不香。”

“不说别的，就单看唐家那小闺女，之前看着瘦瘦巴巴，这段时间经常去小饭馆吃饭，昨天晚上我去公园遛弯的时候看着小闺女都胖了不少。”

“别说唐家小闺女了，就是我这肚皮上都多了层肉，不过虽然看着胖了点，却不会像之前吃那些乱七八糟的外卖一样，三五不时就起一脸痘。”

“秋秋每天都一大早赶着去菜市场买最新鲜的菜，只要食材新鲜、做的干净，哪里还会长那些痘痘……”

众人闻着味说说笑笑，等再晚一些，有的去学校门口接孩子，有的就回家忙活晚饭去了。

煮好的虎皮鸡爪和猪蹄捞出后浸泡在汤汁里，秦清秋又另外盛出一碗卤猪蹄、鸡爪的汤汁，转手将锅刷干净，把鸡胸肉煮出来撕成条状。

各种食材准备齐全，秦清秋就开始烧水煮面，这次是她从菜市场买来的湿面条，跟超市不同，这家专

本章未完，请点击下一页继续阅读！