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差那点钱，便全权交给了金牙人：“金老哥的为人我是相信的，必然不会糊弄我，你看着办就是了。”

倒是路一定要修，将来淀粉肠送进城里也便利。沈青从前老是走着进城还不觉得，坐车的时候是真颠簸。

他又将淀粉肠铺面的装修教给了金牙人一同办了，不需多豪华，和隔壁的糖水铺子差不多，简洁干净就好，唯独是灶要砌在门口，让路过的人都能看着淀粉肠下锅，能闻到飘散出来的香味！

和金牙人交代完这些事之后，沈青便进了自己买下的大宅。

他这宅子说起来，买的实在有些亏。统共也就来过三四回，院子里的几个孩子看见他，都愣了一愣，才认出来是自己主家。

这些孩子如今住在这在宅院里，好吃好喝好穿的住着，不说脱胎换骨，也颇有些改头换面的意味。几个孩子身量都长高了些，有两人新作的衣服，袖口都短了一截。两个小子壮了不少，小丫头和小哥儿脸上也丰腴了，不像刚被他买来时，瘦得像一把干柴，除了皮就是骨头。

几个孩子低着头站在沈青面前，闲适的日子让他们快把人牙子教给他们伺候人的本事给忘光了，很生疏也不知道该怎么伺候。

好在沈青也不很介意这些，略问了问家里有没有发生什么事情，得到一切平安的回答之后，指了指牡丹和翡翠：“我记得你们俩，灶上功夫还不错？”

牡丹是个小哥儿，翡翠是个姑娘，两人对视一眼，局促地点了点头：“如今我们在家吃饭，都是我俩做的。”

沈青便道：“外头的铺子也是咱们家的，我租出去了三间，留了一间，你们知道的吧？”

两个孩子紧张的点头。

“我打算开一个食铺，做法也简单。你们两个先上手试试，若是做的好了，你们就到铺子里去做工，我会找人来帮着你们。”两个小孩子还是不太成样子，倒不是怕他们做的难吃，而是怕客人瞧见是小孩子，不信任不光顾，还是要有个大人来坐镇才是。“要是生意做的好了，给东家我赚了钱，等你们到了十八岁，我就给你们放了身契，或者找户好人家，再陪上一份厚厚的嫁妆。”

牡丹和翡翠抬起头，紧张又期盼的看着沈青。其他四个孩子也羡慕的看着他们。

其实沈青原就打算如此，不过这时候说出来，给牡丹和翡翠更提了一份干劲儿：“东家放心，我们一定好好学！”

沈青带了一些淀粉肠——其实是放在空间里，进门的时候趁人不注意拿出来的。这时候带着牡丹和翡翠去了厨房，看着两个比灶台高一点点的孩子，踩在小凳子上开始煎炸淀粉肠。

这活计其实没什么刁钻的技术。无非是片花、火候、片花不能把肠切断了，还要把花切的尽量好看。沈青做示范的时候一个手抖，淀粉肠断成了两截，一小截咕噜噜的滚掉在了地上。

沈青：“……”

他郁闷的将剩下半段丢在案板上：“反正就是这个意思，你们自己琢磨着弄吧。”

翡翠还真是有些天赋，即便沈青的示范如此失败，她捏着肠琢磨了片刻，就片花片得又均匀又好看，速度还快。牡丹比她慢一些，但也弄得不错。

等到了炸淀粉肠的时候，两个孩子更是用心学，只试验了一两次，就很成功了。炸出来的肠外焦里嫩，不硬不糊。

这原本就不是什么特别难的工艺，沈青对此很满意，给他们又留下来了一些淀粉肠：“这些日子你们就多吃这个，多练习，再过两个月咱们就开业了。”

他要开炸淀粉肠铺子的事情，沈青也和宋开霁讲了。宋开霁得知之后就去找了唐闻杰，三言两语唐闻杰便融出一个细长桶一样的锅。

“我们小时候，学校门口卖炸串，都是用这样的锅，炸串伸进去长度正好，省油。”宋

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