第23章（3 / 3）
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中午吃的肉饺子，晚上魏年肯定想吃点儿清爽的，陈萱索性就做炸酱面。
把面擀出来放瓦盆里醒着，陈萱瞅瞅天色，回屋拿了些零钱，就到胡同口等着了。魏家买肉一般是到东菜市或者东安市场那块儿，今年因陈萱种了菜园子，基本上一夏天没买过菜，不过，一般一早一晚的都会有菜贩子挑着菜担子串胡同卖菜。这做炸酱面，没有豆芽不好吃。陈萱出来等着菜贩子过来，一时，菜贩子来了，陈萱觉着是老天爷在帮着她，这菜贩子的担子里竟还真有豆芽。陈萱买了一斤。
晚上做炸酱面，面陈萱擀的又细又筋道，氽了豆芽，切了黄瓜丝、胡萝卜丝，还有茄子切丁油爆，然后，炸了一碗茄子酱。这茄子酱，说着简单，其实也很有讲究。炸得薄了，稀汤汤的没法儿吃。炸得厚了，全是酱味儿，又太咸。所以，这放多少茄子多少酱，都是有说法的。
李氏帮着打个下手，主要事情都是陈萱做的。
魏年是傍晚回来的，吃面时也夸今天面擀的好。陈萱见魏年喜欢，立刻笑眯眯地说，“阿年哥你爱吃，明儿我还做。”
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