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解闷气。

摆餐具时发生了小插曲：渣斗不够用了。

原先餐饮业有个笑话，说北方和南方厨子争执，北方厨子用盘子吃菜，南方厨子惊讶：那是吐骨头?的?，怎么能拿来盛菜？

要是到了大?宋肯定就没有这个分歧了，他们有渣斗，小小一个瓷盘，正好用来吐骨头?之?类。

叶家食肆里这渣斗原本是一人?一个，谁知早上时豆角不小心?打碎一个，如今倒少了一个。

食客们没留意这边的?动静，倒是店里的?几位小娘子们都觉察到了端倪，看似各个洗碗的?洗碗、扫地的?扫地、切菜的?切菜，实?则都竖着耳朵八卦呢。

叶盏会将这渣斗给谁？

叶盏也拿着渣斗为难，若是寻常客人?也罢，这才发生两人?提亲的?事，渣斗给了哪一个都会被人?添油加醋说出去。

想了想，她?咬咬牙，就打算假装没拿稳将渣斗扔到地上摔碎。

谁知裴昭开?口：“我不用这个。”

还好还好，叶盏松了口气，将渣斗放到田寿桌上。

随后便麻利上菜。除了那两样菜又上了鱼酱蒸梢瓜、芜菁丝拌锅包肉、波棱（菠菜）豆腐汤几样：“客人?请用。”

田寿不敢多看叶盏，免得给她?带来麻烦，只低了头?在她?端菜时用余光扫了扫她?的?影子，随后才低头?吃饭。

这饭菜毕竟是她?亲手所做，也算是聊以?慰藉吧。

夏末新鲜的?梢瓜切块，平摊在盘上，上面铺一层泡软的?粉丝，再上面铺一层鱼酱上锅蒸熟。

蒸熟后鱼酱的?香气渗进粉丝和梢瓜，袅袅热气散尽后，透明粉丝、嫩绿梢瓜、微红的?鱼酱，看着就美味。

鱼酱尝起来滋味十足。

这鱼酱是大?宋时兴的?一种做法?：将鱼去刺剁碎后加炒粗盐三两、花椒和红曲、茴香等香料各几钱混匀，倒入烈酒入瓷瓶十日?腌制好的?。后世在云贵等地都还保留了这种做法?。

鱼肉被红曲发酵，自然就散发出独特香气。

田寿对这鱼酱毫不陌生，只不过寻常吃法?都是直接拿葱花拌了生吃，用来佐粥或是抹烧饼上，很少能有这样蒸煮的?做法?，不由得再次称赞叶盏心?灵手巧。

叶盏要是知道当然会解释她?只是为了不吃生食。拒绝了生鱼肉就是拒绝了生病！

鱼酱带着微微的?发酵酸味，在这夏末天气闻一口，顿时觉得很是清新，陡然有了胃口。

吃一口鱼酱，满口咸香，却不是简单的?咸，而是混合了花椒、小茴香等多种香料的?香气，全然冲散了鱼肉的?腥味，反而显得香气复合。

舌尖触及鲜美的?鱼肉滋味，原本脆生生的?梢瓜经过蒸制后变得发软，吃起来软软滑滑，流出的?汁水浸泡了粉丝，让粉丝口感变得更滋润。

田寿吃着饭菜，心?里不住称赞饭菜滋味。

这几天他没来，是因为提亲被拒绝后心?中一直迷茫，不知如何面对叶盏。毕竟面对她?时心?底有悸动，可想到被拒心?中立刻一阵刺痛，还有一丝丝不好意思见她?。

可吃完这顿饭他算是彻底想通了，以?后还继续来食肆里用饭，就这么遥遥远远看着她也是一种幸福，就安静等着她回心转意的那天也未尝不可。

吃完后他起身告别，步伐轻松，像是卸下了什么重担。

裴昭却走得早，他也没吃饭，只是满桌菜后又加了一份点心?汤水，叫人?打包带走。

等店里客人?都走得七七八八、店铺都要打烊时，却见他身影出现?在叶家食肆门口，探进半尊铁塔似的?身子，认认真?真?走进来，规规矩矩给宓凤娘行礼：“伯母，不知可否与二姐一叙？”

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