10、第 10 章（2 / 3）

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人都知道它好！什么驸马的弟弟，长公主的儿子、王爷世子都在里头。”鸣镝指点得头头是道，“咱们家那点家世在里面不够看的，到时候有风光露脸的事是贵人家的公子哥上，顶缸背锅的事肯定是咱们公子上。”

“这样下来不得倒霉？”

“再说金吾司进去的都是二十来岁的毛头小子，自己还没官职，等提携公子都哪年哪月了？”

“倒不如跟着开封府的大官们混。”鸣镝分析得头头是道，却本能感觉到后背有一层看不见的威势，害得他无端起了一层鸡皮疙瘩。

他回过头，却见自家公子沉静的身影：“说完了?”

啊？

鸣镝吓得从车辕上摔了下来：“少爷，少爷我真不是故意的啊！”

“口无遮拦。今儿归家自己去领罚。”裴昭吩咐，“去牵马。”

“少爷，我们现在去吃饭？”大斧高兴起来，“他们都去吃什么炒索饼，我们也去？”

“不是，去南司。”裴昭面色如水，“我去寻南司的判官，从他那里讨要卷宗。在路上用些冷点心便是。”

大斧的肩膀肉眼可见耷拉下来。

经过思索叶盏决定加小菜售卖，想来想去还是腌酸菜最适合夏天。

先去买些芥菜、包菜洗干净用粗盐抹匀腌好。

包菜用盐腌制了一会，慢慢渗透出水分，很快就流满了一盆底，按惯例这盐水是要倒掉的，不过宓凤娘死活不让扔，让留着做菜时增味。

等蔬菜腌制得差不多后叶盏去寻隔壁赵家借了一碗淘米水，是的，叶家穷到没有隔夜米，都是现吃现买。

淘米水烧开，放凉后再将早就洗好晾干的芥菜、包菜放入其中，

最后放上葱姜蒜，冰糖，和从宓凤娘酒壶里抢救出来的一点点白酒就算做好了。

净置在阴凉地一夜后第二天便做好了。

家里都认可叶盏的手艺，因此还没装盘还在切片阶段家人就凑过来好奇尝尝滋味。

玉姐儿先抢了一片切好的酸菜送进了嘴里，随后惊呼一声：“酸！”

她眉毛蹙在一起，差点吐了出来。

但等舌尖剧烈的刺激褪去后，却觉得这酸味恰到好处。

微微的乳酸清淡爽口，让人在炎炎夏日不由得胃口大开。

“还要再加工呢。”叶盏用芥菜籽上小磨，开始磨。

这已经够好吃了，还要怎么加工？玉姐儿舔舔嘴唇，主动包揽了推磨的活计：“妹妹的手是大厨的手，不能伤着了。”

芥菜籽磨成了一层粉末，再加一点水上锅蒸熟，便成了黄芥末酱。

再将藠头捣碎成泥，叶盏将黄芥末酱、藠头酱、蒜姜酱一起匀称铺在了酸菜叶子上。

这三种调料能勾兑出辣味，虽然还不能比拟辣椒，但总算能多一种风味。

玉姐儿迫不及待将腌制好的酸菜送进嘴里：

除了适才让人舒适的酸味，这酸菜多了一丝辣。

黄芥末的冲劲让人眼眶发酸，可是口里却觉十分过瘾。

藠头辛辣、姜蒜调味，几种滋味齐齐涌入口腔，交织着让舌尖感受诸多繁复滋味，简直如过年一般。

玉姐儿吃下去一个，忍不住又用手拿了一块。

被宓凤娘看见吼了一声：“这是你妹妹拿来赚钱的，不许吃。”

“无妨，我给客人吃的都是缸里未捞出来的。”作为曾经的行政总厨，叶盏在食品卫生这块始终很严格。

再将吊在房梁上的算条巴子摘下来，细细洗去上面的油烟。

“当时熏这条腊肉，我和你爹可费了好大力气呢。”宓凤娘看腊肉的眼神充满深情，“这条腊肉要一直吃到腊月，等腊月各处杀了年猪才能

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