8、第 8 章（2 / 3）

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可到了中午就没什么人了。

汴京市民大都习惯了一天吃两顿，早上和下午，这中午一顿大家是尽量吃小吃。

所以这回卖辣脚子、冰雪冷元子、金丝党梅这样的零食小摊生意要好得多。

叶盏的食摊重新又变得空荡荡。

正在发呆就听得一句：“老板，你这面怎么卖？”

叶盏抬头看，咦，大哥？

她刚要出声喊大哥就见叶金冲自己眨眨眼，大手一挥：“弟兄们，都来看看这是甚吃食。”

他身后冒出七八个破皮帮闲，各个衣冠楚楚，摇着小扇，瞬间就把小食摊围得团团。

叶盏懵逼：怎么大哥带来这么些人过来？

叶金在一个劲冲她使眼色。

叶盏只好晕乎乎回答：“客……客官。”

“我这有三种面，鱼肉臊子浇头是八文钱，红烧肉浇头是七文钱，素面浇头是五文钱，您要哪种？”

叶金豪气一收扇面，空气撞击出“啪”一声：“每样都给我来一份！”

“恐怕您吃不完。”叶盏硬着头皮答，“不如您尝尝红烧肉炒面和素什锦炒面？”

“好。”叶金应下，又吩咐自己兄弟们，“你们要吃什么，多点点。”

那些破皮帮闲便跟着一人点了一份面。

叶盏数清楚每种炒面的份数，分成三锅炒完再递了过去。

面条炒好后加入冬菜末和葱花，再撒上绿色芫荽、雪白的小葱段，荆芥和紫苏、萝卜丁、蒜苗，本身就像一幅画面赏心悦目。

“真香！”叶金瞥一眼停留在旁边看热闹的路人，故意大声说，“闻你家这面的香气就知道味道错不了。”

说完大幅度用筷头将炒面挑起，务必让周围人都看到琥珀色的炒面，焦香四溢的味道也随之散开。

送一口进嘴里，面条筋道爽滑。

毫不夸张说，光是就着白汤他都能将那碗面条全吃完。

“哇！好吃！真好吃！”金哥儿这回可不是当托儿，而是真心觉得好吃。

而用作面卤子的红烧肉滋味更是好吃：

猪肉价格低廉，老百姓也惯常吃用。

不过叶金却觉妹妹这炖的猪肉滋味完全不同。

首先卖相就漂亮：猪皮都被炖成半透明，五花三层的小块肉呈现出琥珀色，肥肉变得剔透，瘦肉变成了浅酱色，一口就很入味。

上面的酱汁厚厚一层，也不知是不是糖汁。

筷子一夹，那肉有弹性一般在筷头颤巍巍晃了几下，真是晃得人心旌摇荡。

叶金迫不及待将五花肉送进嘴里。

吃进嘴里才知道，裹在外面的酱汁不是糖汁，但是吃起来甜甜的。

而肉几乎要在嘴里化了。

肥肉的丰腴、瘦肉的饱满，一下就裹挟着甜咸适中的滋味一起在口中迸发，爆炸。

香啊！

叶金又吃了一口面条，炒面在翻炒过程中沾染裹满了五花肉的汁水，既能冲散红烧肉的肥腻还能彰显出面条的柔韧有嚼劲。

在吃面间隙还能尝到里面夹杂的酸辣萝卜丁碎，这叶金知道，是妹妹前两天腌制的泡酸萝卜，此时简直是解腻神器，搭配得红烧肉炒面更加引人入胜。

当真厉害，一定要大夸特夸。

叶金非但这么想，还这么做了，他大声将每种的滋味都说给身边人听：“这红烧肉肥而不腻，肥香满口！”

“酸萝卜碎末画龙点睛之笔。”

旁边路过的街坊们停下脚步，似乎还不错？

看价格也不贵，五文到八文，而汴京城里的小食摊一般一个肉包子、腰肾鸡碎这样内脏都要十五文一个，一碗面只有一半价格却

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