156、第一百五十六章（1 / 3）

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“原来如此，阿诚又涨知识了。”露出了仿佛恍然大悟一般的表情，阿诚如此说道，“将军解答了阿诚以前就抱有的疑惑呢。”

“不用这么想的啦。也许，‘分开打发’这么做根本没有意义，只是一部分前人的习惯而已。”有些担心是不是误导了阿诚，黎锦哭笑不得地说道，“但是……如果蛋白蛋黄都混在一起、打发又失败了的话，就一下子浪费了五个鸡蛋，还是很让人感到心疼的。所以，还是老老实实地分蛋打发为好，这样比较保险嘛。”

黎锦说完这些之后，便把打发好的“蛋白霜”，倒进了稍早之前搅拌好的，由面粉、蛋黄与葵花籽油调配而成的“蛋黄面糊”之中。

然后，黎锦又把混合起来的“蛋黄糊”与“蛋白霜”，均匀地搅拌在了一起。

这么做之后，黎锦便得到了一种浓稠细腻、淡黄色的糊状物。

这种糊状物，就是相当于“生日蛋糕”的“生胚”一样的原料了。

黎锦把这种面糊端了起来，尽可能均匀地浇在了铁盘之中。她是按着铁盘的容积，绕着圈去浇的。

这种淡黄色的面糊，由于其中包含“蛋白霜”的缘故，流动性算是比较差的。质感上，不像一般的液体那么稀薄，反而称得上“挺拔”。

因此，在铁盘之中，黎锦竟然可以用这种看起来是糊状物的食品材料，徒手浇出一个饼状、看上去接近圆形、但被浇注之后厚度和拳头十分相近的形状来。

阿诚看了，倒有些惊讶，赞叹道：“这种面糊的成型效果，真是意外的挺拔规整呢。”

“其实我也是第一次制作这种面糊……真没想到竟然是这个效果。”黎锦有些自豪地说道，“我去烤这个吧。尝过之后，再称赞也来得及。要是失手做出了不太理想的食物的话……算啦，那也没办法，人的运气偶尔也会很差的。”

谈论运气的时候，黎锦当然感到很是心虚。

黎锦也会不由得觉得，唯独自己，没有资格把失败归咎于运气不好。

正是因为黎锦的运气一直都太好了的缘故，所以，一旦失败的话……无论怎么去想，也都是实力的问题了。

诶呀诶呀，别想这种丧气的内容，要相信自己嘛。

努力地给自己打气的间隙中，黎锦也动了身、准备烤“生日蛋糕”了。

来到烤炉前的黎锦，首先打开了烤炉门，把装有“生日蛋糕”生胚的铁盘放进了烤炉里。

她加好燃料后，看看没有熄灭的迹象，烤制的态势也很顺利，才安心地把烤炉门给合上了。

做好这些之后，黎锦才回到了厨房，继续与待在那里的阿诚聊天。

“看来，只用蛋清的话，确实比起用全蛋更好打发。”在黎锦烤制蛋糕的期间，阿诚像是想明白了什么似的，黎锦一进来厨房，阿诚便唐突地说道，“生面糊在铁盘里的状态，看起来居然比加工好的‘炸羊尾’还要结实些呢。”

阿诚说的，其实不太对。

“炸羊尾”是做熟的食品，被热油定型过；而“生日蛋糕”就算有打发的蛋白作为支撑，毕竟也只是生面糊而已。

无论是谁，一眼看过去就能判断出来，明显是“炸羊尾”的形状更为挺拔。但阿诚非要这么说的话，也只能说，有时他的眼神是真的不太好。

“也不一定啦。”想到这一点，黎锦有些无奈地笑道，“等烤出来的时候，就知道哪个更结实了。毕竟，我也是第一次做嘛。”

这当然是黎锦第一次做“生日蛋糕”了。

因为，以前的黎锦是没有烤炉的。

也因此，只能用平底锅来充当烘烤用的工具。

而平底锅，只适用于做单面加工的食物而已。

用平底锅来烘烤的话

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