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,摘下了米黄色的毛线帽,“春天啦,我走了点儿路都有点儿热了。”
将香椿泡上,阿恬看了眼老太太的穿着,转身从蜂蜜罐子里舀了一勺蜂蜜,用温水冲了。
再从窗台种着的薄荷上面揪了两小片叶子下来,双手拍了拍,扔进杯子里后,给老奶奶端了过去。
“您喝口水。”阿恬道,“蜂蜜水,不是很甜,正好补充点电解质。”
“好好,谢谢。”老太太看起来极有涵养,道谢的时候不但微微点头,上半身也跟着小幅度弯曲。
穿着也很考究,鹿皮绒的料子做成的上下两件套,脚上瞪着一双适合出行的老年人健步棉鞋,外套是羊绒大衣,围着一个厚围脖,还披着个披肩。
老年人,比起冬季,初春的寒更应该注意。
阿恬也给阿纸倒了一杯蜂蜜水,放到少年一开始坐到的吧台位置。现在的少年正蹲在地上,和甜甜还有阿布玩儿。
阿恬先淘米,随后白釉的砂锅又被请了出来,放到了煤气炉上。
之前熬出来的猪油派上了用场,阿恬舀了一小勺放到了锅底,又用剪子剪了点葱花,加热炒制。
等葱香味儿从锅底窜出来,阿恬将米倒入砂锅,加上水,改盖子大火开始烧。
在另一个炉灶上继续点火烧水,阿恬将香椿芽捞出来放在一旁等焯水,转身去冷冻柜里面拿了些冰块,放一旁备用。
之后便是将整张的豆腐皮改刀切成丝,拿了一个大一点的瓷碗盛上,等着香椿处理好之后放一起拌。
将上午从杂货铺买的一指长的小香肠拿出来改出花刀,再切了一些葱丝和蒜末。
砂锅里的粥煮开了,阿恬打开盖子放了下气,随后又盖上改成小火慢慢熬煮。
熬粥也不是个急性子的活,需要等到底部的火焰抚慰过锅中的每一粒米,让它们舒展开花,将一身的精华与水融合,方才能够煮出粘稠浓香的味道。
接了一盆冷水放到水池,将拿出的冰块倒入水里,做好这一切,另一边的水也煮开了。
阿恬将香椿芽放了下去,仔仔细细盯着它们的变化,待刚刚变绿,便从锅中迅速捞出投入冰水里。
翠绿的新鲜生命,容不得一丝一毫的马虎。
还没有加入任何的调味料,香椿独特的味道逸散在青森小馆中,除阿恬之外的四条生命都忍不住吸了吸鼻子。
阿布和甜甜自然是嫌弃,阿纸闻到后满脸好奇,唯独不知从何处来的老奶奶陶醉的狠狠吸了吸鼻子。
等待香椿冷却的过程中,阿恬取出了一点猪油渣,用刀背压成了岁末,分了三个小碗装在里面,等一会儿粥熟了拌在里面直接吃就可以了。
冰水里的香椿芽走在了春季的时装秀梯台上,红绿的渐变色让整个秀场席卷出了一场名为‘春’的风暴,也正是这刚刚好的春,让阿恬瞅准了时机,从冰水里将这些特殊的‘模特’取了出来。
一部分抹成稍大点儿的细小碎段,用来拌豆腐丝;另一部分抹成细碎的香椿末儿,用来做香椿鸡蛋卷。
将葱丝、蒜末还有切好的香椿碎段放入盛着豆腐丝的大瓷碗里,在加入盐、味精、白糖、生抽、一点点耗油和醋调味儿,这道香椿芽拌豆腐丝儿就做好了。
阿恬盛出来三碟放到一边,继续做剩下的菜。
为了偷懒,小香肠就用煎香椿蛋卷的方形平底锅一起煎了。
改好刀的香肠在滋滋响的油里炸开了花,许久没有闻到的海克斯科技的味道横叉一杠,让青森小馆里的所有生物都为之一振!
阿纸冷漠的神色难得动容:“这是什么东西,竟然能盖住正当年的香椿芽的味道?”
阿恬忍不住‘噗嗤’一声笑了。
正当年的香
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