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阳也可以拥有自己的特色，而不是日后总是做着和自己一样的菜谱，被人挑拣口味是否一致。

高阳当下就想明白了其中关窍，内心震荡不已。

“小的明白，定然不负大掌柜的期望。”

他知晓，这三道菜若是能做好，做出名堂，自己就算是借着和光楼的名气，在这盛京庖厨界拥有了一席之地。

这是他过去做梦也不敢想的事。

秦夏满意地点点头，随即道：“此外还有一事，眼看还有大半个月就是家中哥儿的满月酒了，除却在府中摆的席，我还有意在咱们和光楼门前设一趟流水席，你且帮我参详参详，回去列个菜单出来。”

第125章 流水席

孩子满月, 确实该大摆特摆，像是在村子里，谁家得了个大胖小子, 流水席连摆三日都是有的。

但若生的是姐儿或是哥儿, 往往就没什么排场了, 只在自家里列上几桌了事。

秦夏显然是极爱这名长哥儿的, 不然不会这般大张旗鼓。

高阳应下差事, 很是用了心，几日后，洋洋洒洒的菜单就写了出来, 交给秦夏。

时下流水席有九大碗之称, 一般都是九个菜, 再凑一个汤羹, 便是十全十美。

且这九个菜里，鸡鸭鱼肉样样都得有，不然就是落了面子。

秦夏看向手中菜单，高阳不会写字，但他家菡姐儿会一些, 所以这张单子是高菡代笔。

字体是姐儿常有的小楷，一笔一划，很是认真。

只见上来先是两样凉菜：凉拌肚丝、山葵鸭掌。

接着六样荤菜分别是干烧鲤鱼、椒盐大虾、梅菜扣肉、糯米鸡翅、脆皮肘子、油炸肉圆。

两份素菜, 乃是一道金玉豆腐, 一道素炒什锦。

收尾的一道甜品是“柿柿如意”汤圆, 汤羹是素鱼翅羹。

流水席这种东西，就是要可劲儿地往上堆大荤的硬菜, 满月酒那日，只要是有点身份的人物, 必定都要去楼内吃酒。

楼外的流水席，本就是秦夏为住在附近的老百姓准备的。

就算生活在天子脚下，普通人也不是日日都能大鱼大肉吃到饱。

所以必定是肉越多，大家越欢喜。

“这菜单没什么问题，不过我有心在流水席当日，将‘四海归一’这道菜也上桌，请大家伙都尝尝，因而需要从这几道荤菜里删去一道。”

他提起毛笔，看了看，选择把油炸肉圆划掉了。

前面本就已有了扣肉和肘子，这一道肉删去也不妨碍什么。

高阳没想到秦夏还要在和光楼做一次“四海归一”，他跃跃欲试道：“小的也早就想见识一下这道菜了。”

之前秦夏是要为宫宴献菜，制作过程少有人知，不像现在，但凡要做，他必定可以在旁观摩。

秦夏也欣然道：“我这两日就安排人在后院建一个馕坑，你也学着用，正好黄星和黄光会打馕，往后正好给楼里的菜单添些新鲜。”

馕坑建都建了，肯定不能只用于做这一道菜，那样岂不是太浪费。

之后两人又商量了一下，到了摆席那一日，该烤几套肉才够吃。

一套是肯定不够的，加上外面羊肉量最大，越往内就肉越少，最里头的要是正经分，怕是好些人一口也吃不到。

最后秦夏决定依时而变，舍去原版中最内的鸽子，改为多在羊肚子里塞一只鹅、一只鸡，这样多烤上两套，届时切片上桌，楼内楼内，上上下下，应当都能兼顾到了。

议定此事，秦夏又把邱川叫来，安排他去城里寻赁行，赁几套流水席用的桌椅，以及挡风的布棚子来。

赁行是前朝起就有的生意，因着商

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