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说来这还是个意外之喜。

往牙行赁雇伙计时, 牙人带来一对兄弟, 老家三晋府, 乃是白案好手。

说是之前在一爱吃面食的富贾家做事, 后来那富贾生意落败，灰溜溜地回了老家，宅子里这些个可有可无的下仆，就尽数遣散了。

那富商有着有钱人的各种毛病，譬如一顿饭是绝不会简简单单吃的。

要有美妾执箸, 佐以丝竹管弦，以及……面艺表演。

秦夏在牙行现场观赏了一出扯面功夫，一个小小的面团, 在兄弟俩的手上变成韧而不断的面条, 前后上下翻飞不停, 却是不沾衣、不沾尘。

结束后，他忍不住拍手叫好。

听说两人还有不少更复杂的花样。

比如踩在一口会滚动的大缸上, 把面团定在头上，双手举刀做刀削面, 或是用细的和头发丝一样的面穿铜钱等等。

至于普通的蒸个馒头做个包子，那都是入门级别的小儿科。

值，太值了。

秦夏听到这里，果断以一个月五两的价钱，赁雇两兄弟一年。

届时一年期满，秦夏可以换人，他们若对酒楼不满，也可自行离去。

两兄弟姓黄，老大黄星，老二黄光。

对于秦夏这个掌柜他们也是满意的，看着年轻、亲和，不像是那等眼高于顶的东家，一看就事多。

有黄氏兄弟在，面艺不成问题，他俩信手拈来，甚至不用排练。

反观秦夏想做的第二样表演，就稍微麻烦了那么一点——他想在大雍做一个棉花糖机。

不是论袋卖的棉花糖，而是那种街头小贩用一根竹签现做出来的。

个中原理秦夏了解，只是不知此处的匠人是否能够成功复刻。

找到的铁匠听完秦夏的描述和带来的图纸，拧起眉毛。

他想象不出“棉花糖”是什么东西，但听懂了秦夏想要什么。

大约就是打一口大锅，中间套一个小碗，碗底钻细孔，放入糖浆。

这下面连一个旋转的装置，当锅和碗转得足够快，糖浆就会被甩出形成糖丝，从而交缠在竹签上。

“能做，但不一定能成。”

他摸摸下巴，没有同秦夏把话说定。

秦夏也知道，古时没有电力，要想旋转，只能连一个手摇或者脚踏的装置。

“做是您的事，成不成是我的事，您不必担忧。”

秦夏按照尺寸付了定钱。

他不希求这东西做出来，能把现代的棉花糖复原个十成十，只求做到“独一无二”，那他想要的效果便足以达成了。

有了棉花糖，自家品饴坊的糖果子也不能缺席。

而四月下旬，四封回信，与从平原府运来的糖果子与果子酒，是跟着肖家的商队一起进京的。

“肖掌柜，好久不见。”

“秦掌柜！别来无恙！”

两人隔着几步远就开始打招呼，颇有种他乡遇故知之感。

因督公府不方便，秦夏在还未正式开张的和光楼招待肖守。

肖掌柜看着这气派的铺面，一路点头。

“以后我等来京，总算有了去处！”

一想到别人再也难尝到秦夏的手艺，他一年里却至少能来这里吃几顿，嘴角都要咧到耳朵根了。

“九掌柜这会儿不在？”

齐南县众人至今仍不知虞九阙的真名，还照例按照过去的习惯，称呼他为秦记食肆的小掌柜或是九掌柜。

“阿九尚管着别的营生，白日里不常在此。”

肖守不疑有他，都说九哥儿出身显赫，那在京中的产业必定不止一处。

他是老生

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