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！”

第068章 新店开张（结尾小修）

桌上的菜热气腾腾, 活色生香，引得人难免“吃着嘴里，望着锅里”。

秦夏对此早有准备。

“诸位, 今日我这得了些好牛肉, 数量不多, 除去自家吃的, 一样只得五份, 酸汤肥牛和土豆牛腩皆是一份二钱银子，有想加个菜的同伙计说就是。炝炒毛肚量太少，各位只能等下回了。”

说是下回, 还不知那是什么时候的事。

反正秦夏今天是打定主意吃独食, 分给兴家人的一盘子除外。

“一样给我来一份！”

“我这边也一样一份！”

“我吃不得辣, 单来一份炖牛腩！”

话音刚落, 十份菜就被争抢殆尽。

还有两桌几乎是异口同声喊出来的，最后邱川只得从中调停，答应再分两小份出来，一份收一钱银子，这才罢休。

“秦掌柜, 你家这菜实在做得太少，哪里够吃。亏得我来得早，恰好赶上, 若是错过了, 进来光闻味儿, 晚上做梦多半都要梦见！”

秦夏淡然道：“我也想多做些，奈何牛肉就这么多, 要是何时能得半头牛，那我不仅能多做几样菜, 还能让大家伙尝尝牛肉锅子。”

“这牛肉锅子怎么讲？”

“可是砂锅牛肉一样的玩意儿？”

秦夏摇头，侃侃说来。

“这牛肉锅子，需用牛骨吊出一锅鲜汤，除此以外，旁的什么也不加，上来之后，先喝汤，再涮肉。涮肉也不可什么东西都往里放，乱涮一气。”

“首选的是牛脖子后面的一小块肉，叫做脖仁，油脂细腻如新雪，数上八下就能出锅，其次是吊龙伴和五花趾，前者是精选的牛背肉，带着筋络，有些微的嚼劲，后者是专门一块牛腿肉，难得得很，最为爽滑，还有牛胸口，别看是一块肥油，越是肥，下锅捞出来就越脆，吃一次便难忘……”

还没说完，就已经有食客求饶。

“秦掌柜，莫说了，再说下去，我得惦记着牛肉锅子到年下去。”

其余人纷纷应和。

昔日有“望梅止渴”，今日有“望牛画锅”。

虞九阙觑着相公笑起来的模样，心知对方必定是在这故意吊食客胃口。

如此谁要想吃，必定四处打听哪里有新宰的牛，到时候，他们也可以顺势大饱口福。

好在很快多余几份牛肉菜也都端了上来，每一桌都至少有一份，到嘴边的佳肴暂时驱散了吃不到牛肉锅子的哀怨。

酸汤肥牛，闻着就是一股爽利的酸辣，可汤底却非辣椒的红，而是偏黄，这一点一下子就和秦记的招牌酸菜鱼区分了开。

有人先拿细瓷勺尝了一口汤，下一口才吃肉。

在他们的记忆中，牛肉都是大块炖煮着吃，第一次见有人把牛肉片得薄薄的，汆进汤中。

因为够薄，轻而易举地就能裹挟着汤汁入肚，肥牛这东西，无疑能让人同时品到肉的嫩和脂的香。

至于土豆牛腩，有人在吃了两口后，就果断加了一碗饭。

“信我，这个拌米饭绝对好吃。”

说话的人拿到米饭，率先舀了两勺浓稠的褐色菜汤当浇头，再挑几块已经炖得烂糊，糯糯香香的土豆压碎，和米饭搅合在一起，末了再点缀几块牛腩。

这么一勺子下去，一口可以同时吃到两种食材，土豆泥丰富了米饭的滋味，牛腩一点都不费牙，丝丝缕缕地让人舍不得咽。

邻桌注意到这人吃了拌饭后如神似仙的表情，看了看自己桌上的土豆牛腩，也赶紧添了一碗饭，生怕晚一会儿店里备的米饭就不够吃了。

眼看食客们各自吃得

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