15、015.问询（3 / 4）

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档案表上赵英才的毕业院校，果然在y国排名不高，基本属于只要花钱就能上的大学。他这学历确实有些鸡肋，高不成低不就的，找不到专业工作倒也正常。

“david你也不要过于谦虚了。”经理补充道：“他的能力相当不错，来云溪这几个月，给我提了不少营销意见，都很有成效。现在云溪的营业额比去年大幅度提高，这里面也有david的一份功劳。”

简单寒暄后，严颂进入正题，询问近两天来餐厅服务生和后厨工作人员工作情况。

david沉吟片刻，摇了摇头：“餐厅一切正常，员工们也都是照常按照排班表工作，按时上下班，没有什么迟到早退的现象。”

严颂：“有人请假吗？”

david：“没有请假的。对了，后厨的西点师万师傅刚刚休了年假，从今天起为期一周，好像是定了旅行团，陪家人度假去了。”

严颂挑了挑眉，顺手把万师傅的档案翻了出来。

万育成，男性beta，42岁，是名从业多年的西点师，在云溪工作了三年多。

严颂示意经理：“给万育成打个电话。”

“啊？哦。”经理不明所以，但严颂的吩咐太自然，让人情不自禁听从他的命令，大脑还没反应过来，身体就已经很诚实地拨通电话了。

半晌，经理无奈：“哎，万师傅电话没人接。”

david耸了耸肩：“在外地旅行，这会儿时间又不早了，不接电话也很正常。”

严颂不置可否，又问了几个问题后，让david回去工作了。

经理擦了擦额角的汗：“严队，还有什么要问的吗？”

严颂：“我有个问题想要请教一下餐厅主厨。”

“哎，好！”

不多时，云溪的三位大厨一同来到办公室。

经理介绍：“这是我们云溪的三位主厨，刘师傅最擅长料理红肉，牛排羊排什么的都出自他手；章师傅擅做海鲜和鱼类；吴师傅主要负责冷盘和蒸煮类食物。”

严颂朝三人点点头，简单发问：“我想请问一下，菜单上的哪些食物需要用到柠檬汁？”

刘师傅四五十岁，圆圆脸，看起来很和气。他想了想：“牛排和羊排都会用到柠檬汁，但通常选用新鲜柠檬，切块后摆盘，跟食物一齐送上，由客人根据自己的喜好酌量添加。”

章师傅三十出头，扎个短马尾：“海鲜和鱼类都会用到柠檬汁，可以去腥提鲜。比如红烩海鲜、焗烤海鲜，煎鱼烤鱼之类的。”

严颂：“也是用新鲜柠檬？”

章师傅点点头：“不是每个人都喜欢柠檬的酸味，我们通常也是将柠檬切块或切片后摆在食材旁边，由客人自行添加。”

吴师傅是个身材魁梧的黑脸大汉：“我这里柠檬汁就用得更多了，不少开胃菜需要放几滴柠檬调味，或调制蘸料；还有一些汤类或主食中也会用到，比如蛤蜊汤、海鲜饭，或者意大利面。”

严颂点点头：“都是用新鲜柠檬？”

吴师傅摇摇头：“不一定。新鲜柠檬的酸度不那么稳定，而且餐厅食材消耗大，我有时也会用瓶装的浓缩柠檬汁来代替。”

严颂不动声色地挑了挑眉，从手机里翻出一张照片带给他看：“是这个牌子的柠檬汁吗？”

吴师傅惊愕地看着那个装在证物袋里的玻璃瓶，疑惑道：“是。这个牌子有什么问题吗？”

严颂摇摇头：“没有。我听说这牌子品质不错。”

吴师傅有些摸不着头脑，不明白这位来自赤炎的警官为毛会对柠檬汁如此感兴趣，只得应道：“是不错。”

再次走出云溪餐厅，走上那条通往停车场的小径，祝染看了看身边的严颂。

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