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记住了没有？要洗净还要焯水, 这样炖出来的汤就不会油腻腻的……”

“火候也很重要, 熬得时辰太短太久都不行……”

“放葱姜盐, 还有什么调料来着……”

杜秀听得心痒难耐, 恨自己错失了这么好的学习机会，同时又被那锅热腾腾的汤撩拨得越发急切。

梅娘盛了一碗汤，端到她面前。

“这样就不腻了吧，你尝尝看。”

杜秀接过碗，只见碗中的鸭汤汤汁鲜亮澄清，鸭肉酥烂鲜美，全不似她从前吃过那种裹着油汤酱汁的鸭肉。

被大鱼大肉弄得恹恹的胃口，闻到这鲜美的气味, 顿时瞬间苏醒。

杜秀接过汤勺, 吹了吹就赶紧送入口中。

热乎乎的汤汁像是在舌头上打了个滚，就滑入腹中, 只留下满口鲜香。

焯过水的鸭肉去掉了厚重的油脂，火候和时辰都把握的恰到好处，刚刚够把鸭肉里的油脂炖煮出来，融入汤水之中。

金黄色的鸭汤清淡又不失味美, 再咬上一口既软烂又入味的鸭肉，简直是非同一般的享受。

杜秀顾不得烫, 端着碗大口地喝了起来。

她长这么大，还没吃过这么好吃的鸭子呢！

梅娘见她吃得欢快，便对邵兰和穆燕说道：“你们两个也尝尝。”

杜秀这才发现自己只顾着吃，竟然忘了让让客人。

她赶紧把嘴里的汤咽下去，含糊说道：“对对，你俩也快吃！”

至于她自己，实在分不出身去帮客人盛汤了。

好在她还是个病人，就算不亲自动手，别人也会体谅她的，杜秀只内疚了一瞬间，注意力就重新回到了眼前的鸭汤上，继续吃起来。

邵兰和穆燕观摩了梅娘炖汤的全程，早就被这鸭汤的滋味馋得直咽口水。

听到梅娘和对这么说，她们便不再客气，各自盛了一碗喝了起来。

鸭汤才入口，两人都露出惊艳的神色。

学了这么久做菜，她们对菜肴的细微差别已经可以很清楚地分辩出来了。

这鸭汤无论是滋味、火候还是时辰，都是恰到好处，简直堪称完美。

有时候菜肴的滋味，就是差之毫厘，谬以千里。

而梅娘的手艺已经不止是精益求精，对她们来说更是高山仰止的存在。

两人喝着汤，对梅娘都是满心的钦佩。

穆燕的心情更是复杂，她慢慢品着鸭汤，心里也反复品着梅娘说过的话。

师父说得没错，如果她是注定命运坎坷的人，又怎么能遇到师父，还有这么多优秀的师姐妹？

遇到师父，是她最大的幸运！

正月初五迎财神，这一日的鞭炮声格外频繁响亮，街上的铺子也纷纷开张营业，简直比过年还要热闹。

在家中与亲人们团聚了几天，人们都趁着这日出来走走，或是给家人买东西送礼物，或是呼朋唤友下馆子，到处都是喜庆的气氛。

在这一片繁华的景象中，一处酒楼门口更是人头攒动，排队的人群几乎蜿蜒到了胡同深处。

南华楼如今已是名声大振，搁在平时不过是有身份有钱的富贵人家才会来吃，如今过年，许多家有余财的普通人家也纷纷来南华楼吃饭，毕竟谁不想趁着过年带家里人吃顿好的呢，就算是请客也是极有面子的。

因此初五这日，南华楼一开张，便有无数管家小厮跑来给主人订雅间订位子，因着客人太多，四九只能把雅间时间分成一个时辰一个时辰的预约，免得许多人订不上位置。

客人既然多了，后厨就越发忙碌了，好在经过十来天的休息，大家都干劲十足，做菜的时候也是力求完美，梅娘在厨房里转了

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