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张罗要吃鱼头砂锅，还美其名曰，大年初一吃鱼，年年有余。

武鹏纠正说那是过年吃鱼，年年有余，武兴就强词夺理，说什么年头年尾都吃鱼，那就更有余了。

一家人说说笑笑，一起动手做晚饭。

韩向明去家里取了一条大鲢鱼，砍下鱼头做砂锅。

看着一大块鱼身放在一旁，梅娘就想到了一个新吃法。

她让娟娘去做鱼头砂锅，自己则叫了云儿过来帮忙。

把鱼身放在案板上，剁掉两边的鱼鳍，片下鱼肉，去掉鱼骨，加入半勺盐及清水浸泡一炷香的功夫，去掉血水和腥味。

葱姜各一把，放入碗中用手攥出葱姜汁，然后加入清水，浸泡成葱姜水备用。

鱼皮朝下放在菜板上，然后用刀背拍打，将鱼肉拍得松散，再顺着鱼刺的方向开始刮鱼茸。

剁好的鱼茸放在一个大碗中，将葱姜水分三次倒入碗中，每一次都要搅拌至鱼茸充分吸收葱姜水，然后再往碗中加入蛋清和淀粉，先抓匀，然后朝一个方向搅打，再往碗中加入半勺盐，然后继续朝一个方向搅打，让鱼茸能够更上劲起胶。

接着就是挤鱼丸，梅娘教云儿用手的虎口处将所有鱼茸都挤成丸子状，这就是鱼丸了。

烧一锅水，下入鱼丸和紫菜，用少许盐和高汤调味，一碗鲜美的鱼丸汤就做好了。

那边咕嘟嘟炖着鱼头砂锅，却掩不住鱼丸汤的香味。

武兴抽着鼻子闻着味儿就过来了，看到这白生生胖乎乎的一堆鱼丸，顿时眼睛发亮。

“二姐，这是什么？”

第143章 老鸭汤

云儿抢着说道：“二姐说这叫鱼丸, 里面没有刺，可好吃了！”

“没有刺？”

听了这话，武兴顿时眼睛一亮。

又鲜又嫩的鱼肉谁不爱吃, 可是偏偏这么好吃的东西却有着那么多刺, 每次吃的时候都要小心翼翼, 要不然被鱼刺卡住喉咙可不是闹着玩的。

能吃到没有刺的鱼肉，应该是无数爱吃鱼肉的人最大的心愿了。

看着那些圆滚滚的鱼丸, 武兴跃跃欲试。

“二姐, 给我也盛几个尝尝呗。”他厚着脸皮凑了上来。

没等梅娘说话, 武大娘就给了他脑袋一巴掌。

“那鱼头砂锅还不够你吃的, 总惦记着你二姐做的那些吃食，那是给顾大人做的，你腆着脸要什么！”

武兴摸着被打的脑袋，还是恋恋不舍地盯着那些鱼丸。

梅娘无奈地笑笑，对武大娘说道：“娘，这里还有不少鱼丸呢，一会儿咱们把鱼丸下砂锅里吃，吃不完还能冻起来——”

“吃得完, 吃得完！”武兴迫不及待地打断了梅娘的话, 同时躲避着武大娘挥过来的第二个巴掌，“二姐, 那我先把这一盘端走了啊！”

不等武大娘开口再骂，武兴就赶紧把云儿刚打出来的鱼丸抢走了。

二姐说这鱼丸能下砂锅里吃，那肯定好吃！

鲜美的鱼汤配上软嫩的鱼丸，想想就让人流口水！

武大娘看着武兴抱盘鼠窜, 气得直皱眉头。

“梅儿你瞅瞅他，过年都十岁了, 还是这副模样，除了吃就没长第二个心眼！就他这样的，去上学只怕也学不到什么，满心满脑子都是吃！”

梅娘笑着劝武大娘：“娘别说这话，在书院怎么也比在家里强，有先生和同窗带着，武兴一定会学好的。”

所谓近朱者赤，近墨者黑，武兴从小就在烧饼店里长大，日日看的是吃食，做的是吃食，卖的还是吃食，他不惦记吃能惦记什么？

等以后进了书院，身边人都是看书的，说的教的都是书本里的知识，武

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