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他先去尝了口汤，入口的感觉比他自己调的更清，更甜，更鲜，让他吃了一小惊，他迫不及待地咬一口肉馅，在味蕾卷进去的时候，他享受地眯起眼眸：“好吃，好吃。”

一口气吃完，意犹未尽地看着粗瓷碗：他卖了小二十年馄饨，竟做不出这般滋味来。

但他不能再夸了，回味之后点评道：“头一次尝别人的手艺，换换口味竟这么好，怪不得王大儒不会可着一家店吃呢。”

沈持还是憨笑，并不反驳：“货郎哥，我今儿买了肥肠和豆腐回来，等下做个肥肠炖豆腐，是我们秦州府的当地菜，感谢李哥收留之恩。”

吃了馄饨，货郎已经很期待沈持的手艺了，还是不忘记心疼烧饭浪费柴火：“你省着点火用啊。”

沈持：“我已经买了些木炭回来。”他受不了江南冬日的湿冷。

货郎又大跌眼睛。敢情在大户人家里当过差的，花钱不眨眼啊。他可占大便宜了。

沈持从乌篷船跳下来，找了口井开始打水清洗肥肠，味道把货郎呛道了：“这会好吃吗？”

他远远地躲开。

沈持：“李哥快去做生意吧，等晚上回来就知道好不好吃了。”货郎又眯着眼睛摇着头走了。

在炖制肥肠炖豆腐的过程中，烹饪的每一个步骤都有其独特的技巧。首先，通过炒制大肠、葱姜蒜、八角、干辣椒，将食材的香味激发出来，为后续的烹饪奠定基础。接着，通过巧妙的调配料汁，使得整个菜品更具层次感，口感更为丰富。最后，在加入清水、豆腐、鹌鹑蛋的过程中，火候的掌握至关重要，既要确保豆腐入味，又要使得肥肠变得鲜嫩可口。

沈持忙活了整整大半天。

等货郎挑着卖空了的担子回来的时候，他闻到了一股让味蕾一刹那沦陷的香味。还带着驱散寒冬的暖意。

他的五脏六腑一下子熨帖了。他急忙放下担子跳上乌篷船：“这就是你说的肥肠炖豆腐？”

沈持已经摆好了碗筷：“李哥，快来尝尝。”

货郎敷衍地洗了个手，弯下腰夹起一筷子，甚至来不及坐下就往嘴里放，吃到和闻到的香气又不一个样，双重的刺激让他大脑窒息，想手舞足蹈又想放声高歌，只是一开口的鸭子嗓把沈持吓到了：“小二哥，你，你是不是不能喝酒啊……”

别是酒精过敏了吧。可是他明明看见货郎半夜还要摸过去酒瓶子喝上一口呢。

“好吃，太XX好吃了……”货郎词贫，一嘴的油：“玉哥儿，你手艺真好。”他拿出几个铜板给沈持：“你说这道菜卖多少钱不会亏本呢？”

沈持：“小二哥，你不是说王大儒喜欢吃肥肠吗？你过几日送进去给他尝尝，让他看着给，肯定比咱们定价要高。”

货郎：“……”这真的行吗。

沈持：“试试吧，你想他馄饨都给的是别人两倍的价钱。”

“成本多少？”货郎精明地问。

沈持算了算：“得50文了。”货郎咋舌：“王大儒真会舍得给100文买一份肥肠炖豆腐？”

“试试吧，”沈持意不在钱上：“要不，等到那天，我同李哥一块儿去送馄饨？”

货郎犹豫了下：“也好，到时候你端着钵，到时候王宅的仆人让你进去的话你就进去。”

沈持：“好的，都听李哥的。”

到了给王宅送馄饨的前一日，货郎受了风寒全身筋骨疼痛躺在床上哎哟唉哟地叫着难受：“明天的钱怕是赚不到了……”他瞄着沈持，心疼地想：还得管他吃管他住，我要赔钱了。

“玉哥儿，”货郎没好声气地说道：“你去王宅跑一趟，找王六，就说明天不去给王大儒送馄饨了。”

王六是王宅的管家。

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