《我在古代卖甜品暴富(美食)》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
议,“咱们兄妹俩以一个月为期,若一个月时间内,我能赚到十贯钱,就说明我有能力养家,阿兄你就辞了长工安心念书怎么样?”
一贯是一千钱,十贯就是一万钱,要知道唐珺在书斋做工,一个月的工钱也才两百钱。
书斋老板有个沾亲带故的亲戚,是朝中的四品官员,听说每月的俸禄也才五千钱,即五贯。
唐玥的小摊再能挣,一个月也不可能挣到十贯钱,那可是比四品大官的钱还多!
唐珺觉得没戏,又被妹妹缠得没办法,顺势答应下来:“行,若一个月挣不到十贯,你就得老老实实在家,不许再胡闹。”
他松口只是出于缓兵之计,让小丫头一个月后彻底死心。
唐玥见阿兄松口,这才露出笑容,一口答应下来:“好!”
饭后,兄妹俩各自回房,唐珺捧了煤油灯去,还要看书到深夜,唐玥则早早上了床,歇一歇白日的疲乏。
她这具身体累,精神头却足得很,刚躺下,神识就进了甜品屋。
甜品屋里的灯全亮着,似乎会自动分辨白天黑夜,墙上的甜品广告是led光屏,照的整间小屋既温馨,又流光溢彩。
白日收摊回来时,在西市看到有高昌人在卖坚果,榛子、香榧、桃仁……便想做坚果沙琪玛。
后世的沙琪玛名字是音译的,满族人也叫萨其马,是满族有名的甜品小吃。
面粉、鸡蛋打在同一只玻璃盆中,揉成光滑软和的面团,醒一会儿,再把面团搁在大案板上,用擀面杖擀成薄薄一张。
走刀,面皮切成约莫半厘米宽、两厘米长的细条。
热锅倒油,油热了就把细条倒进去炸,油锅里一片喧闹沸腾,面点独有的香味瞬间飘散开来,细条很快炸至金黄色,浮在热油表面。
炸到这个程度就算可以了,能保证细条蓬松软和,唐玥把它们捞在罩滤里滤油。
白糖入干锅,再加适量清水和麦芽糖,熬成糖稀,等糖稀拉丝时,就把炸好的小细条倒进去,翻炒,让每个小细条都均匀地裹上糖稀,直到锅中黏黏扯扯如同太空沙的质感时,就能出锅成型了。
模具是不锈钢浅口方形盘,把裹满糖稀的小细条倒进去,使劲压平,整个甜品就成了方方正正的形状。
唐玥拉开干燥柜的柜门,从中取出好几大包坚果,杏仁、扁桃仁、榛子仁……稍微切碎些,压在整块的沙琪玛表面。
等甜品的温度降下来,整块从模具里翻倒出来,放在台面上晾凉即可。
屋里弥散着甜甜的味道,唐玥不打算出去了,两个柔软的沙发一对,做成一张简易的小床,抱枕当枕头,窝在上面沉沉地睡去。
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