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，却已经回到村子埋头干活了。

“存兰早上来玩，又送了些酸菜，天太热了吃油腻的不舒服，我做了一锅酸菜炝锅面，已经不烫了，快来坐下吃吧。”

现在秋华年除了做饭外每天几乎无事可做，地里的棉花正在茁壮成长，南边的新房子也在按计划逐渐成型，如果每天不用喝汤药，日子几乎挑不出一点不舒服的地方来。

杜云瑟牵起秋华年的手，在吃饭前先问他，“今日感觉怎么样，药都按顾老先生说的吃了吗？”

第39章 京城来的哥儿找来了？

秋华年故意愁眉苦脸道, “我又不是小孩了，怎么会偷偷不喝药？”

杜云瑟眼中浮现出笑意，华哥儿每次喝药前对着药碗运气的样子, 可不是小孩子样。

“从府城买回来的药还够喝十多日, 等喝完了，新的正房和厢房也差不多能盖好了, 到时候我们去县里给你配新药。”

秋华年想起那些发苦的药汁, 真心实意地叹了口气，好在顾老大夫的药确实有用，这些日子秋华年头晕的频率越来越低，身体也没那么虚了, 就是夏日里手脚依旧是冰凉的。

瓦匠父子三人为了赶工直接住在了杜家村, 但没有来后面秋华年家的草房住，而是直接在园子里搭了个简易的棚子，铺了稻草和旧被子, 当作临时住所。

他们也不和秋华年一家一起吃饭，自己带了锅具, 搭了小灶，秋华年作为东家只用提供一些食材。

秋华年不时在食材里加一些鸡蛋和白米白面, 让瓦匠父子们干活干得更卖力了。

如今夏至已过，天气开始炎热，太阳西沉时暑气仍未褪去，空气中依旧浮动着让人沉闷的燥热。

秋华年揭开锅盖，把里面的酸菜炝锅面捞出来。

存兰娘叶桃红去年秋冬腌了几大缸的酸菜, 吃到现在都没吃完, 不时就给相熟的友邻们送一些。

天再热一些，酸菜就没办法保存了, 古代农村没有冰箱，哪怕十分小心，酸菜缸上也会长出一层层厚白沫。

秋华年收到的酸菜多，一直变着法的做，今天的酸菜炝锅面就是其一。

酸菜炝锅面的原材料十分简单，只用面条、酸菜、鸡蛋，调料也用的少，葱、盐、酱油和一小枚八角就够了。

做面的时候，秋华年先在碗里打了三个鸡蛋，用筷子搅散，倒进锅里炒熟，炝锅面里加的鸡蛋要炒老一点，这样后面放进去煮的时候，才够有味。

炒好鸡蛋盛出来，接下来的步骤就是一锅出了。

炝锅面很重要的一味调料是葱，一定要量大，秋华年从园子里割了一整把葱，洗净后从中间划开，用斜刀切成半厘米粗的眉毛葱，在锅里倒入小半碗油，把葱和八角一起倒进去炒。

当锅内的眉毛葱变得金黄微焦，葱叶因为缩水蜷缩，浓郁的葱香已经飘满了院子，九九停下手里的针线看了一眼，正房里春生的眼睛不断欲盖弥彰地往外瞟。

浓香的葱油成型后，秋华年把酸菜用清水淘洗了一遍，也切成细丝，放入锅中和葱一起翻炒，锅气与水汽升腾而起，院里的香气变得复合起来。

酸菜炒软炒得半透明后，炝锅面最关键的“炝锅”便完成了，接下来秋华年给锅里加入水，把鸡蛋和酱油、盐这些调味放进去，大火滚到沸腾后，再放入手擀面条，一道简单家常的炝锅面就做好了。

手擀面做的比较粗，在锅里多焖一会儿刚好，秋华年揭开锅盖，面条吸足了汤汁，呈现出粘稠柔软的状态，金黄的色泽令人食欲大开。

秋华年给每人都盛了一碗，招呼大家搬桌子吃饭。

炝炒过之后，酸菜的味道没那么冲了，与葱香融合在一起的微酸抚慰着被闷热天气影响的胃，坐在太阳已

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