《七零乡间食记》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
咱在一起好好吃一顿,行吧?”
陈木文知道他也有事,就没再多留他,把家里新打的槐花和干菜给他带了一些走。
张战中匆匆来又匆匆走,只给陈家留下一坨肉。
正好猪头买回来明天就要放鞭,准备动土,到时候要请帮忙的人吃一顿好的,这肉留明天做刚好。
把猪头和肉都吊井里,这天现在不算热,也放不住东西。
晚上江文清要把猪头卤上泡一宿,第二天端去动土的地方摆个香案桌,等鞭放完就能端回来把猪头切出来。
卤猪头江文清已经是手拿把掐,对她来说没什么难度。想明天席面做什么,能把她难得头疼。
因为不想费脑子,她就跟婆婆说好有什么烧什么。
家里有了肉,大菜就不用操心,这边席面少不了烩菜,江文清打算做滑肉。
正好陈木文这几天去县城,陈木武有空就去钓鱼加菜,去钓鱼的时候摸了不少螺蛳回来。
再做盆嗦螺,另外挑一些螺蛳肉出来和韭菜一块炒,剩下的菜随便弄点应季菜炒炒凑十个出来就可以。
一大早陈二爷就带家里人过来帮忙,他家刚盖过房子有经验,陈粮丰也是第一次盖砖房,有什么做的不妥的还能有人问问。
让陈家人有些没想到的是,陈老爹半上午准备放鞭之前也来了。
陈家另外三个兄弟都没来,陈粮丰也没打过招呼,不知道陈老爹是不是听陈二爷说的。
人都来了肯定不能往外赶,陈粮丰还没反应过来,陈木武就先把人迎屋里去跟二爷一块坐着。
等放完鞭,意思意思动两下土,陈木文把猪头肉端回灶房,江文清赶紧让张兰香切了,拌过就准备把菜起锅。
今天柳二妹帮她烧锅,她是干活的老手,比陈木桃和周成夏听使唤,要大火给大火,要小火给小火的,这火烧的别提多有水平。
借着锅气她把清理好,煮过的螺蛳倒下去翻炒。螺蛳煮过,炒的时候才不用费劲焖煮。
吃饭的人多她特意做味重些,螺蛳入锅和干辣椒,酱油翻炒出呛鼻子的味道,加入切好的葱段青椒,直到酱味裹满螺蛳才能够味。
昨天晚上提前压好的嫩豆腐,跟切成片裹上红薯粉打浆,再放入微微顶开的水里滑成的滑肉,炖成烩菜盆。
再把陈木武钓的小杂鱼煮出来,就可以准备央人吃饭了。
杂菇和江文清特意留的一块肉炒,荠菜和鸡蛋炒一盘,笋子腌好能直接上桌,煎出焦壳的豆腐切成丁和切碎的野菜拌一份出来。
炒完最后两个素菜上桌,桌上的人也坐满了。
一大桌菜看到的没有一个不夸一句的,这时候陈翠春就呵呵一笑:“请你们来帮忙,不拿东西招待回头别人要戳我脊梁骨的。”
“家里也没什么好招待,这桌上的肉还R
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