《七零乡间食记》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
:“这里还有块肉,今天吃了吧。我记得我们队之前有个会杀猪的,我去问问他能不能把羊处理了。”
江文清接过筐发现里面还有半扇排骨,队里猪圈养的十几头肥猪过一阵就要分,陈木文就没买多少猪肉,只买了便宜些的排骨。
他要走的时候陈粮丰从后面出来叫住他:“我记得以前你二爷会处理皮子,你先去问问他会不会处理羊,要是你二爷会弄就找你二爷弄,不然被外人知道家里弄头羊回来也不好。”
他考虑的周到些,陈木文答应下来去陈二爷家问问。
半扇排骨也不少,不过陈家人多一次全做完也能全吃掉。
学学现在也能吃饭,江文清特意让婆婆砍了两根下来炖汤。
剩下的全都和土豆炖了。
之前从供销社买的海带吃完,陈木文又带了一些回来。
江文清特意剪了一段泡开,准备炖汤。
和土豆一块炖的排骨就红烧,这样不仅好吃土豆也能沾上肉味填饱肚子。
炖汤的排骨刚下锅陈木文就回来了:“从生说二爷会处理,晚上天黑把羊牵过去让二爷弄,到时候我们留些羊肉给二爷家。”
他这话是跟陈翠春说的,陈翠春点点头:“杀羊不费劲,处理皮子费劲。你二爷好吃血,回头羊血你也留一半给他们。”
说话的功夫这边江文清开始炒排骨,排骨的香气被油带出来,陈翠春赶紧让陈木文把门关了。
“这关门吃肉的日子,不知道什么时候才是头。”
两个锅都占着,饭就在炭盆上支个架子闷的。现在炭盆用的炭,还是陈家攒一年攒下来的。
每次烧火的时候挑烧好的木头,放到灶里面的罐子里就行。
也可以买煤回来自己做煤饼,不过买煤要票,他们的票买的煤是用不了一个冬天的。
江文清有时候忍不住想,农村人就像随手撒下的野草,无人问津但是自己会野蛮生长。
红烧排骨炖土豆的味道渐渐出来,比一开始翻炒出来的肉味浓郁多了。
另一个锅里排骨汤炖好,江文清又随手放了一把白菜叶子进去。
冬天青菜少,还好有大白菜接趟赶吃。
“吃饭吧。”
江文清说了吃饭,陈家人就要动起来。
照例在灶房吃,搬桌子的搬桌子,拿椅子的拿椅子,还有盛饭端菜的。
看他们自觉的动起来,江文清满意的点点头,就是家里没有等吃的,她才有心情一直做好吃的。
一酱一白的两道菜,全凭口味选择吃哪道。
上一次吃肉还是吃张建国的席,吃席想吃肉都靠抢,自然没有自己家吃肉吃的香,吃的满足。
排骨炖土豆炖到软烂脱骨,土豆微微化掉变成土豆泥裹在排骨上,入口的时候口感更厚重许多。
寒冷的冬天就是要吃这种东西才行,更别提吃完饭还
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