21.藠头炒腊肉（2 / 3）

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年轻哪抵得上你们，都是大家愿意抬举我才说我做饭好吃的。”

她俩寒暄几句，江文清才问她今天中午做什么。

梅花婶子：“家里没有鲜肉，还有一块腊肉我拿出来泡上了，还有前几天发的绿豆芽，你看看怎么做。”

她把腊肉和绿豆芽端出来给江文清看，江文清把海带也拿出来泡上。

“婶子，现在天气热我带了块海带来拌，你这有豆芽就和海带一块凉拌吧。大家吃了，也好开胃。”

梅花婶子挺好说话的，都听江文清的。

腊肉配上藠头炒，辣椒切丝浇上鸡蛋炒，再拍个黄瓜，炖个快手汤，凑四菜一汤就够了。

虽然就四个菜，但是份量大，而且有腊肉又有鸡蛋比毛子婶家办事的席面还敞亮。

两人订好做什么菜，就开始分头行动。

藠头梅花婶子已经处理好，江文清把藠头的白根全部切来炒腊肉，嫩叶挑一些出来拌上辣椒粉腌上。

在饭上蒸到半熟的腊肉切成薄片，放到热锅里炝炒。

不倒油也能炒出晶亮的腊油，等到腊肉也微微卷缩倒入葱姜干辣椒，淋入酱油翻炒，最后再倒入藠头根炒熟就能出锅。

这一道菜炒完，梅花婶子就坐不住了。

连连从灶台前起身，江文清夹起一片腊肉让她尝尝味道：“我没放盐，婶子你试试味道淡不淡。”

梅花婶子接过肉放进嘴里，油香酱香齐齐在嘴里绽放，她竖起大拇指：“文子媳妇，怪不得大家都夸你。”

江文清笑笑没说话，听到有人回来，出去一看是大队长带供销社的同志们回来吃饭。

她麻利的把辣椒丝炒了，黄瓜梅花婶子已经拌上，海带也早早切丝和绿豆芽一起烫过拌好。

再把丝瓜翻炒一下，加水煮开就能上桌吃饭。

藠头叶子拌的多，江文清只挑出一小盘盛出来让人端去，剩下的也可以吃两天。

菜都上桌还把大家都惊了一下，刘汉兴忙说：“张队长你这太破费了，我们本来下乡为了服务社员的，你这样我们可过意不去。”

张国强笑说：“刘主任你这可见外了，这桌菜腊肉是之前队里分肉腌的，藠头是外面挖的，青椒和黄瓜都是地里种的，连绿豆芽都是自己家里发的，可没让我们破费一分钱。”

“不过这海带倒是文子媳妇家里买的，她是我们队里手艺最好的，今天来帮忙带来添个菜。”

张国强说完给刘汉兴介绍江文清，江文清面上不带拘谨，看起来倒是挺淡定让刘汉兴有些意外。

“刘主任，大队长说的对，你们下乡是为了支援我们生活，我们招待你们是应该的，还请不要有负担。”

江文清解释道：“至于这海带也是从我们供销社买的，队里知青偶尔去我们家换些菜给了我一张海带票，可惜这海带吃多了烧心我们家人不爱吃，我这才想带来让大家都尝尝的。”

刘汉兴旁边的短发售货员说：“供销社海带也不好卖，我们这地不怎么吃这些怕是不会做。”

话说到这份上，刘汉兴也不再拒绝，大队长招呼大家坐下吃饭，他尝了一口豆芽拌海带。

“这海带拌的好，要是大家都会做就好了。”

江文清说：“卖海带的柜台放一盘拌好的让大家尝尝，知道怎么做就好卖了。”

刘主任和售货员都说她这主意好：“大不了我们就费点醋。”

大家都坐一桌吃饭，一边聊天一边吃饭倒吃的也快。

吃完饭刘主任坚持给大队长留了粮票，才带人继续去队部前面卖货。

他们下午还要去另一个村子，周边走完了以后明天就进山。

江文清帮梅花婶收拾完才回陈家，她家

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