14、豌豆凉粉（2 / 3）

《七零乡间食记》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

石磨磨碎，磨成细细的粉浆。

拿回家过滤出浆液，沉淀一晚倒了沉淀出来的水，下面一层就是豌豆淀粉。

现在天气热，豌豆淀粉晒干的很快。

今天正好用水化开以后，再倒入烧开的水里，等热水完全变成透明半凝固的液体，煮到冒大泡盛到盆里，等凉了以后定型就可以。

江文清怕天热凉的慢，还没做早饭就先把这个做上了。

等菜全部都准备好，豌豆凉粉也已经成型。

江文清把盆倒置在案板上，凉粉扣在案板上，用刀切成细长条放在大碗里，浇上调好的辣椒汁就可以。

现在天气热桌上凉菜拌的更多，好在江文清手艺好，哪一样拿出来都毫不逊色。

两桌饭快结束时，陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。

“嫂子爹和大哥也来了，爹说跟他们喝两杯，你看看能不能加两个下酒菜了？”

江文清说：“行，我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快，弄别的可能来不及了。”

陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。

说是炸也没那么多油，江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油，把花生放进去不停翻动，让每个花生都能沾到油星，等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。

陈木文看这个简单，就让江文清站远点他来翻。

“本来就热，站在火旁边更热了。”

江文清笑：“其实还好，今天凉菜多用上火的时候少，就是灶房里一直炖着鸡，闷热了些而已。”

陈木文：“今天辛苦你了，大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”

江文清睁大眼睛问他：“真的？那我们要去县城？”

“嗯，明天一早就去。”

江文清开心了，她把陈木文赶过去自己动手。

“为了谢谢大哥，我必须好好露一手给他掌掌脸。”

要不是陈木文说的迟，她可能还会雕个兔子摆上面。

陈木文失笑：“鸡可以出锅了吗？我去叫人来端菜。”

“叫吧，别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”

家里锅不够用，爷仨在后院临时搭了个灶焖饭，刚刚陈木桃就被派去看火了。

张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她俩孩子，家里人都比较宠她。

张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话：“你都不知道，我知道你和江癞子家的女儿做妯娌，我心揪成什么样。”

“你瞎操心。”张兰香告诉她娘：“我弟妹手艺可好了，她今天早上还给我拿了一块布，说是让我自己留着做衣服，她人可好了。”

张母这样担心还不是怕她被妯娌欺负，来的时候看闺女红光满面的样子就知道她没受气了。

现在听她这样说忍不住摇摇头：“我刚刚来的时候就闻到了，你也算是傻人有傻福了。”

张兰香嫂子也羡慕的说：“小姑子坐月子一点都没瘦，证明陈家吃的好，看来这个妯娌手艺确实好。”

她刚来就闻到那股又香又辣的味道，现在根本没心思坐这好好说话。

好不容易等到开饭，大家都迫不及待往堂屋去。

今天两桌都在堂屋里摆，除了陈家和张家两家人，还有陈从生一家子和刘婶，还有几家跟陈家有来往的人家。

一家只来一两个人，两桌刚好能坐下。

每桌一大盆鸡汤炖干菇摆在最中间，剩下蒸鱼，辣鱼，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌野菜，糖拌西红柿，蒜泥拍黄瓜，以及豌豆凉粉围着鸡汤摆放成一圈。

除了这些喝酒的一桌还有一盘炸花生米，一盘酥炸豌豆。

这桌菜实在太诱人，众人只为

本章未完，请点击下一页继续阅读！