12、糟肉酥饼（三）（3 / 4）

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也不知是怕苏渺接着找她麻烦，还是怕自己没话说，谢莹莹放完狠话就转头离开。

留下苏渺和俞芮面面相觑。

俞芮看着谢莹莹离开的方向，扯扯嘴角：“她……是不是该去看看大夫。”

“怎么？”苏渺挑眉。

俞芮嫌弃地摇摇头：“她脑子看着比我还不好使。”

说话间两人重新回到小厨房，重新合上门之后俞芮又似有所思地说：“苏渺，莫御厨要回来了……”

苏渺不以为然：“回来了，所以呢？”

见俞芮面色不佳，苏渺便问：“怎么？你不高兴？”

“他回来了，我的好日子也便要到头了……”俞芮一屁股坐在灶边的小凳子上，然后开始模仿。

“俞芮！谁允许你先把菜洗了放冷库的！都说了会不新鲜！”她一手指向一边。

“俞芮！让你续三碗水！续五碗味道便不对了！”她拍桌。

“俞芮！切鸡切鸭不要用一块菜板！说几次才懂！”她痛拍大腿。

模仿完了她还不禁抱怨：“你说这生熟菜板分开我倒是懂，可鸡鸭他都得分开！这不就是吹毛求疵？”

苏渺见了不禁发笑：“你又不是第一天认识他。”

从业多年，苏渺也见了不少在工作上尤为讲究的人。

只是虽然这样的人很常见，但莫御厨——莫焕山倒是真的有些过了度。

只是莫焕山作为御膳房为数不多资历老，手艺好的人之一，在这个拿手艺说话的地方，他就算过度完美主义，大家也都抱起了得过且过的态度。

在这点上，苏渺自己也是个手艺上的既得利益者，所以平日里和莫焕山一起干活，也是一个井水不犯河水的态度。

只是不知道这回她晋升了御厨，莫焕山回来会是个什么态度。

俞芮独自在边上唠叨了半天，以一句：“罢了，反正我和他没有正面的利益冲突。”结束，成功将烂摊子留给了苏渺，“之后的日子你自求多福吧。”

“你当真是……”苏渺气笑了，“清凉糕吃多了？尽说风凉话。”

话是这么说，但苏渺倒是没有真的同俞芮置气。

随口带了一句，便带着取回来的白胡椒，回到手中的糟肉酥饼上。

重新和面，研磨香粉，擦油酥，再擀皮制饼。

苏渺将刷上油酥的面皮层层叠起，又擀开反复折叠延展。

往复数遭，待整一张油酥皮都轻薄透得出油光，苏渺终于取出提前调配好的肉馅，开始裹馅。

一个个肉饼转眼有了形状，一口热锅也沸起了清油。

肉饼搓圆拍扁之后飞速下锅，在烫上金黄的同时，牢牢地将肉汁锁在其中。

一直等锅内铺满的酥饼皆是均匀地沾满了酥脆的油黄色，小茴香与白胡椒的辛香满溢，苏渺将酥饼一一夹起，晾在了另一个灶上的烘架之上。

文火慢烘，饼皮在烘净每一寸多余的油腻之外，又多添一层酥脆。

苏渺先一步给俞芮递上一个，俞芮接过一口咬下，酥饼便在嘴边碎成了数瓣薄脆。

没等俞芮用嘴去接碎开的饼皮，酥饼内的肉汤已经顺着酥饼的豁口争先恐后流出。

白胡椒入口的辛辣，伴着小茴香飘香，在糟卤微微浸透的酒味之下，与唇舌之上铺开满腔鲜甜。

恰到好处的甜意在一口咸饼之中并不显得突兀，反而恰到好处地中和了所有辛、辣、咸、鲜，平衡了全然不同的几种口味。

苏渺见俞芮神色写满了惊喜，也拿来一个酥饼一口咬下。

如此口味，与其说是南北饮食的碰撞与较量，却不如说是南北口味在拉扯纠缠往后，找到了一个最合适的共处方式，相得

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