1、焦糖布丁【捉虫】（3 / 4）

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，问孙掌事：“这酪乳……是什么？”

“这酪乳啊，是苏渺自己做的食材，”孙掌事解释道，“用柠檬汁水从牛乳中提炼出的东西，味道更厚重浓密，这牛乳香气也更重一些，她常备一些来做甜羹。”

梁公公似懂非懂地点点头，就见俞芮已经带着东西从冷库中回来赶到苏渺身边了。

就见苏渺先起一口小锅，将牛乳和砂糖倒进去小火炖煮，又将酪乳装在盆中，加一勺砂糖隔着另一口锅的温水用蛋抽翻拌搅匀。

酪乳搅拌至细腻无颗粒之后，苏渺分次敲进几个鸡蛋。

待鸡蛋与酪乳完全融合如丝滑浓浆，苏渺拿起小锅，缓缓将微沸的牛乳冲进了酪乳与鸡蛋的浓浆之中。

仅这转瞬，御膳房内的焦糖香气已经被蛋奶的浓香替代。

比起焦糖香气的率直干净，随着苏渺蛋抽搅打开始蔓延蛋奶香，却更显得绵长浓郁。

梁公公看着苏渺将所有食材混合，又几次过筛静置，最终分装入碗，终于忍不住咽了一口唾沫低声问：“这便可以吃了？”

孙掌事摇摇头，表示自己也不确定。

可苏渺却并没有停下。

她将半成品蛋羹静置，转头生起窑炉下的火。

大概感受了一下窑炉内的火候，苏渺转身备好一个稍大的烤盘，将另一个锅中的热水倒进去，又将蛋羹封了口浴着盘中热水送进窑炉。

苏渺合上窑炉小门，转身轻声对俞芮道：“取两盆冰来。”

“方才不说。”俞芮嘀咕道。

苏渺低声：“被气晕了。”

俞芮笑而不语地看了苏渺一眼，转身又跑向冷库。

在俞芮离开同时，苏渺点起一炷香。

而御膳房内外逐渐被这香气聚集起来的人，也就这么跟着等了一炷香的时间，终于等到了苏渺将窑炉重新打开。

奶香与焦糖香气在烘烤期间只增不减，分明是才用过午膳不久，但梁公公却觉得自己似乎从未这么期待过动着一下勺子。

“这……这下是可以吃了？”梁公公又问。

可还没等孙掌事摇头，就见苏渺双手裹上了厚布将几个碗放进了方才取出化了一半的冰水中。

然后又点了一炷香。

御膳房内外竟传来几声叹息。

俞芮忍不住低声笑起来，凑到苏渺身边：“你这蛋羹，怕是一会要抢疯了。”

“等等，”俞芮很快又想到了什么，问苏渺：“这是叫蛋羹吗？”

“按照做法来说，是叫蛋羹。”苏渺笑笑。

俞芮：“那按照你们那里的说法呢？”

苏渺温声道：“焦糖布丁。”

俞芮“嘶”了一声，不理解但表示尊重：“那这吃着是什么味啊？”

“你吃了便知道了。”苏渺道。

于是又等完了这一炷香的时间，俞芮终于等到了这所谓“焦糖布丁”亮了相。

就见苏渺将一个个碗上的封口揭开，又将它们一一扣在了巴掌大的圆盘上。

她举起汤匙在各个碗边轻敲一圈，又在碗底磕了一下。

蛋羹滑落在平盘之上，化水的琥珀色焦糖已经从碗盘交界处渗出来。

好香。

这是这一时间围观御膳房的众人心中最一致的想法。

就见着苏渺将碗一一取下，紧接着一个个倒扣着的“蛋羹”落在了圆盘之上。

“现在可以了，”苏渺将几个圆盘都推到了灶台上空的位置，往后让了一步，“请用吧。”

梁公公再次吞了一口唾沫，带头上去试了这道甜羹。

一勺子挖下去，触感虽不及寻常蛋羹水嫩，却远比蛋羹还有各种米酿酥酪来得细腻。

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