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一百斤粉皮和二百斤糖，还有酒楼那边四百斤淀粉。”
许杏点点头，又道：“长山大哥，你不然还是再把书捡起来，多少学些字吧，不然日后若是账目复杂了，你这样记法肯定不行的。我还想着以后让你当大掌柜的呢。”
长山经过这大半年的锻炼，已经不像一开始那么拘谨，闻言便当仁不让的点头：“行，你放心，我一定好好学字，肯定能给你跟三弟管好这个作坊。”
“还有一个事情。”许杏便一起说了，“往后作坊里的事儿越来越多，可能就要你花更多的时间来管，你的工钱咱们也变一下，每个月八百文，若是你有工夫干活呢就还是按原来的算些，若是没有呢，这是保底，我就一个要求，作坊要正常开工，货得保质保量的出，你看如何？”
“行！我保证给看得妥妥当当的！”长山满口应承，“货我也能自己送了，你们放心就是。”
“我遇到好几个人来问活计的，你看着安排便是，都是按干活的量给工钱，只要手脚干净，干活到位利索，多招几个人也无妨。”许杏干脆放权下来。
“临时还行，若是出货再多就需要加人了。”长山想了想，道。
“看看吧，秋天若是货量能起来，我跟范大哥商量商量，不行再找个地方。”许杏道。
家里开了作坊，人来人往的，毕竟吵闹，会影响长青读书，可是井也打了，碾台也装了，若是另外搬个地方也挺可惜的。
许杏纠结着，长青知道了却道：“这个容易得很，咱们家后头又没有人家，跟里正说好，交些地钱一总买了围起来便是。”
这样操作范家人可是毫无异议，相当于许杏出钱给范家置宅子呢。里正那边也没意见，那片地不算很大，地势又有些低洼，村里也没人要，范家愿意出钱买，他不过是给换换地契的事儿，自然要给长青这个小秀才一个面子。
许杏是到了九月里才正式办这件事的。八月的出货情况和七月基本持平，预计九月还要少些，她作坊里可能没有那么忙。
中秋节的时候天气开始凉爽起来，许杏就给作坊的几个人发了月饼和肉，并每人五百文的过节费，还放了几天假。毕竟除了要过中秋，还要收红薯呢。
九月里出的货不算多，不过董掌柜说了：“下个月我要多些，淀粉一千斤，粉条粉皮各两千斤，饴糖也要一千斤，准备铺府城和外头过年的货。十一月也照着这个数来，在附近几个县和州衙那边卖。”
接了大单，许杏很高兴，也十分紧张，趁着这个月还没开始忙起来，需要抓紧时间调整培训人手，还得张罗房子的事情。好在经过这大半年的积累，再加上长青给的银子，她手里能拿出来的现银就有七十两，花十两买地，再花二十两买些砖石，只盖成棚子样式的加工作坊就足够了。
人工问题也是她拖到九月才盖新厂房的原因。现在
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