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《春山濯雪》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)
文而白皙，和女朋友恩爱，甜蜜。小小的出租房收拾得窗明几净, 总有书, 猫, 和应季鲜花。
蔡澜是万老师最欣赏的作家。理由毋庸置疑, 美食。为了挣钱买房安家, 万老师和女友不常出门吃饭, 总是自己下厨。
在蔡澜的隔空指导下, 万老师烹饪技术着实不错。小日子在万老师的好菜好饭中，过的热气腾腾。
傅真记得他, 最爱烧清爽但爆辣的菜。每次都要用辣的可以当子弹的野辣椒煮酸汤鱼。
普通菜市场买的草鱼、鲢鱼之类的，叫老板帮忙处理，拿回家自己片成片。
那会儿傅真爱吃鱼，但不会做，经常被李姐叫过去观摩。
万老师做饭很灵活，葱姜水、白兰地、盐味精、胡椒粉花椒粉淀粉抓一抓，腌一腌。锅里放很多野辣椒和野西红柿制成的酸汤滚开，然后氽熟鱼片，滴入木姜子油。
如果亲戚家的小孩在外面吃饭，傅真就会被留下一起吃。吃完饭，必定还要邀她吃一杯乌龙茶消脂解腻。
周末时，还能留下围观万老师画画，李姐制版裁衣。他们是傅真服装和美术的启蒙老师。
万老师志向是印象派，可彼时国内刚温饱，时代潮流推崇人人看得懂的、比照片还逼真的超写实。印象派实在略显尴尬，不礼貌的还要评一句怎么画得不像的。
李姐的服装设计倒是做得红红火火。从助理做到首席。然后他们吵架，分手。万老师也离开了杭州，在四川老家考了美术老师的编制，教小学生画苹果。
再来后，李姐嫁到了上海，再也不用辛苦上班。傅真得到了非常珍贵的一整套服装设计书，和一些布料。
那天是高一第一学期的暑假，成功做出第一条裙子那天，她给自己煮了一碗酸汤鱼。
她再也没有见过万老师和李姐。
/
亲戚家后门是个邻家少年，十八岁，高中毕业没有继续读书，在理发店上班，是这一带远近闻名的托尼。傅真随着其他人一起叫他鑫哥。
鑫哥气质桀骜、寡言，待人冷淡，家有妹妹小月念小学。有妹妹的哥哥早当家，鑫哥做得一手好菜。
傅真见他家大人都不在本地，偶尔也会照顾落单的小月。投桃报李，傅真偶尔落单时，会被鑫哥赏饭吃，免去课余庖厨之苦。
鑫哥爱吃茄子杭椒炒小鸡。
茄子和杭椒都是自家门前花盆里种的，做法和鑫哥野蛮生长的人生一样简单草率。
茄子手撕成条，杭椒切段，和超市便宜打折嫩鸡架同炒，浇最便宜玻璃瓶装的啤酒。傅真记得很清楚，啤酒瓶被小月全部收在一个木箱子里，还回去一个瓶子退五毛。
这道乱来一样的茄子杭椒炒小鸡，最好吃的不是鸡，是茄子。茄子吸收了酒味、肉味，杭椒辣味，吃着最厚重够味。
鱼是杭州人绕不开的话题。西湖醋鱼是用来忽悠外省游客，加深他们对浙江“美食”恶评的。
鑫哥做的鱼比他的茄子杭椒炒小鸡还另类：鱼子炒鸡蛋。
下班后买来菜市场超级廉价的鱼子，同鸡蛋一起爆炒，最后放点切细丝的蒜苗
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