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天的剩菜，以及菜市场大块头榨菜。
从晚春到初冬，大部分日子里一天两顿吃这个，夏天家里没客人的话，一天三顿。
傅真笑着回忆到：“如果家里有客人的话，才会郑重其事地上这十样好菜，偶尔多碗昨夜请客吃剩下红烧肉或红烧鱼。”
晏启山也不是喜欢喝粥的人，但是泡饭他意外地觉得吃着嘴巴和胃都很舒服，而且十样小菜，样样都是好吃的。
外祖母周小姐就是浙江人，他提议，“或许我们可以在Miss Chow试水推出泡饭套餐。小菜可以自选三五六八'九，或者干脆十样通选。”
傅真当时说：“那你给它起个名字吧？”
于是晏启山起了个酒令名，三大喜，五魁首，六六顺，八方财，九连环，十样锦。
他居然会江湖酒令，傅真严重怀疑他以前有过一段荒唐的过往，但是没有证据。
晏启山得意地说：“这是哥哥才华横溢。”
十样锦泡饭一经推出，由于卖相精致，味道不错，博得了满堂红。某时尚生活周刊副刊为此专门发了小品文《启山，求真：我们的“十样锦”人生》，图文篇幅占了副刊一整版，其中他俩的结婚照尤为显目。
/
晏启山确实没有什么荒唐过往，江湖酒令之类的，都是做私募时积累的知识储备。
干私募的，很多都是无限责任，和很多那风头创业的人，扛的是无限责任，你不扛无限责任，别人凭什么把钱给你？就算优先这人，也要按比例配资，否则，根本组装不起局。
晏启山一开始，是家里长辈找老朋友，一个年迈的资本大佬带着下场组局。但是应酬、积攒人脉这种事，还是要亲自做。
很多做生意人并不都是光鲜亮丽的精英派头，相反，他们热衷于让自己看起来只是市井街头的普通钓鱼大叔、遛弯大爷。
对于这种善于利用烟火气伪装自己的“有钱人”，晏启山一般先搞排场先声夺人。
因为，阔佬自己爱做扫地僧，不代表他们看得上和真正的扫地憎交朋友。不摆派头压他们一头，他们根本不会平等看待你。
当然了，一味讲排场，只会被当做傻缺。头两回摆足京城贵公子派头慑服人后，接下来就是展现江湖习性接地气的环节。
晏启山烟酒、打牌、搓麻将、泡酒吧、上会所，接受女人用嘴手胸服务等，都是这样学会的，猜拳什么的只是附带技能。
但他最荒唐的行为，也只是，在包厢里，让那位明艳的醒酒师跪在膝间，往她胸里倒了瓶昂贵的马爹利名士，要求舔干净。
那个叫Maggie Q的醒酒师，野猫似的，野性难驯，野
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