《在古代开食肆的日子》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
就是一刀,将它切成一大一小两部分。
小的那一块扔到一边,待会还要用它来做盖子。乔薇又将手中的刀伸向梨子里面,小心地贴着中间的梨核,一圈绕过去将梨核剔出来,这下梨子里面就形成了一个空心。
这活做久了倒也是十分快,没一会功夫,乔薇就将那一堆梨子都切好,一个个空着肚子摆在桌子上。
自打开了食肆,灶里的火总是有的,因此也不用再另外生火,只需要往里面添几块柴火就行。锅里的水已经起了细细小小的泡泡,眼看着就要开了,乔薇也在一边加快手里的动作,往一个个梨子里面放冰糖和红枸杞。
冰糖不用多,两三颗就够了,因为梨子本身的甜味就很好了,刚刚洗好的梨子乔薇没有忍住便先吃了一个,汁水多又甜。加上枸杞则是因为红红的很好看。
水开了便先将准备好的梨子放在白瓷盅里而后再放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸个小半个时辰就差不多好了。
第一锅冰糖炖雪梨出锅的时候,乔薇揭开锅盖,白雾袅袅,待水汽散去,才看见一个个梨子已经被蒸的由金黄变成暖黄色,味道闻起来除了梨子本身的香甜之外还多了一股冰糖的甜味。
乔薇用抹布垫着拿起一个白瓷盅,又小心用手将梨盖揭开,雪白的梨肉此时已经变得有些软软塌塌的模样,中间的冰糖已经融化和梨子本身的汁水混在一起,其间飘着几粒枸杞,添了一抹颜色。
看着就好可爱,乔薇拿起勺子在中间先舀起一勺,还很烫,吹了几口气之后才敢入口。梨子的汁水现在又热又甜,由于冰糖放的不是很多,因而汁水里还保留着梨子的清甜,喝一口感觉能服帖直到胃里。再舀下一块梨肉,不再是生吃时脆脆的口感,而是软乎乎的有点韧感,梨肉还有一点沙粒感。
一个大梨子蒸过之后似乎有点缩水,吃下一个一点也不觉得撑,乔薇放下白瓷盅觉得心满意足,这种保留梨子本身的甜味正正好,完全不觉得腻。
不过这玩意还是得趁热吃才好,所以乔薇打了声招呼就还是拿起那个大竹篓,里面稳稳地放了四盏冰糖炖雪梨,准备先给隔壁的那一户人家送去。
出了后院的门,沿着小巷子没走两步就到了隔壁的门口,这会离吃暮食还早,乔薇也不知道有没有人在家。不过这都搬来好几日了,乔薇想*七*七*整*理了想好像确实没有见过这家人,也可能是自己每日都很忙而没
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