4、黄焖鸡米饭（2 / 3）

《在古代开食肆的日子》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

不约而同地望向对方会心一笑，看来今日的乌米饭团卖得很好。

“阿薇姐好厉害啊！第一天就全都卖完了，我还说卖不完的话都交给我好了。”此刻毛毛就像只小兔子一样围着乔薇跳来跳去。

乔薇笑着将推车上的东西又一一搬回小厨房，闻言她想起早上出门时，她特意留了几个乌米饭团放在锅里温着，于是扭头问道：“早上的乌米饭团好不好吃？”

毛毛小鸡啄米似地点头，这时他也瞧见了乔薇拎下来的两只鸡，问道：“阿薇姐，晌午要吃鸡了吗？”

刚踏进小厨房的张妙青一听这话，没好气地道：“你阿薇姐那么早就起床卖朝食去了，不像你睡到日上三竿才起，晌午还要她给你做午饭是不是要累死她？小没良心的。”

“午饭我已经让人开始弄了，你就别忙活了。”

乔薇忙了一上午，也正想好好歇一下补个觉，便摸摸毛毛头道：“那两只鸡便留着做暮食吧。”

等到乔薇再从床上爬起来时，便已经闻到了空气中街邻四坊们做饭的烟火味和饭香味。于是她简单把长发一绾，钻进小厨房开始着手处理这两只鸡。

今日准备做的是黄焖鸡米饭，两只鸡剁成大小一致的鸡块放在冷水里浸泡，泡出血水接着冲洗干净之后再往木盆里倒入几杯浊酒去腥，以及秋油一起抓拌均匀后腌制。

等腌制的时候正好处理一些配菜，香菇洗净后切成薄片，小青菜看着挺多但是不用切待会直接往锅里一煮就会缩水。

等到锅里油温上来，就将腌制好的一大盆鸡块迅速倒入锅中，油锅碰到还带有水分的鸡块立刻劈里啪啦地炸开了。这时火烧得正旺，锅铲翻炒几下，让鸡块微微变色之后再加入盐、姜、蒜、茱萸和秋油接着翻炒，最后加入刚刚备好的香菇和小青菜，加水没过鸡肉耐心等它们焖煮好。

乔薇盖上锅盖，又蹲身从灶里抽走几根柴火，用小火慢慢炖着。等再掀开时，随着扑面而来的白气，那股熟悉的黄焖鸡的香味直往人鼻子里钻。锅里还咕噜咕噜热闹地冒着酱油色的小泡泡，香菇片和小青菜都已经煮得软趴趴的，肯定入味极了。

毛毛盯着眼前两大盘堆起来的冒着热气的黄焖鸡，没有像平时那样急着动筷，而是发出了另外两人同样的疑问：“就咱们四个人能吃的下这么多么？”

乔薇只能尴尬一笑，还不是路过卖鸡的那老翁，本来只想买一只，可他死活劝说自己把最后一只鸡也带走，还没等乔薇想好要不要答应，那老翁就已经眼疾手快地把两只鸡给割喉了。

谁知道两只鸡看着还行，加上配菜烧出来却是满满一大锅。

“要不咱们送一份去给你婆母吧，毕竟住进来好几日了，也没说去拜见一下。”乔薇瞅着张妙青的脸色试着说道。毕竟一开始也是张妙青说不用去的。

“我觉得行，再把其他的菜也拨一份出来送过去吧。”华大娘也觉得婆媳之间还是有些来往比较好，再怎么说已经是一家人了，而且同住一个屋檐下老这么互不搭理的实在是有点怪怪的。

两人见张妙青不置可否的样子，便三两下就将菜装好放进食盒中交给下人带走了。

而毛毛早就等不及了，等到另外三人都入座可以动筷了，他立马率先夹住一大块鸡肉塞进嘴里。鸡肉早已裹满汤汁，一入口便被这浓郁的酱香味给惊艳到，鸡肉早已被煮得软烂脱骨，只轻轻一咬便在齿间迸发出更多的汁水，鸡肉又新鲜软嫩。毛毛连呼好吃，又囫囵吞下好几块。

华大娘瞧他那样，伸手夹住一大筷青菜放到他碗里，“别只光吃肉啊，多吃点青菜。”

同样被浸在汤汁里的青菜，吃起来微微有些苦，却又带着一点回甘，正是青菜的那股味。而切成薄片的香菇，上面还泛着些油光，尝一口就能感受到它滑

本章未完，请点击下一页继续阅读！