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8204;种入爹娘心中。
接下来,她准备多教小妹几首描写江南风光的诗词,比如那首《江南好》就不错,让小雪儿整日在爹娘身边背诵,完成自动洗脑。
一家人热热闹闹说话的间隙中,水沸上汽,包子便蒸好了。
稍焖一会儿以免回缩,随后再掀开锅盖的虞凝霜就见自己包的大包子……果然险些翻车。
因为蒸煮之后体积愈发庞大,包子们几乎全碰到一起,像是一大簇在雨后猛然长出的白蘑菇,互相推搡着从地里钻出来。
好在,只是彼此粘下薄薄一层皮,并没有露馅儿。
包子白白胖胖,红豆粥嫣红可人,虞全胜还买了一只金灿灿的熏鸡,并一份香辣的爆炒羊杂,众人早已经馋得口水涟涟,只等开饭。
能回家吃上一顿热气腾腾的包子,虞凝霜尤其高兴,而且这大葱羊肉馅儿,还是她最喜欢的。
虞凝霜费力地夹起一个大包子,嘴里还念叨着“一日半根葱,入冬腿带风。”
虽然阿娘有跛脚的残疾,但是虞凝霜向来不会特意避讳这一点。
她心疼阿娘,却不是可怜她。
这样大大方方说出来,年深日久,许宝花都不再像以前那样在意自己的跛脚。
她也不再听到“腿”“走”之类的词则色变,而是能专注于那些她拥有的美好之物,比如眼前这一个大肉包子。
许宝花刚咬下一口,便被被咸香流油的汁水烫到。
只这一个瞬间,外皮有多么柔软、内馅有多么鲜嫩便被鲜明地感知,即使舌尖的痛感犹在,许宝花仍是随意吹了吹,就又咬了下去。
羊肉香浓醇厚的味道立马尽数被释放出来。
许宝花按照虞凝霜之前教授的诀窍,在这肉馅中拌入了大量的葱姜花椒水。
极小的一个步骤,却将包子整体的口感提升了一大截。
这些辛香的调料帮着羊肉扬长避短,消解了膻味儿,并且将浓厚的鲜味发挥到极致。
肉馅饱吸的水,此时也化作肉汁,热热辣辣,充满口腔。
这羊肉极其新鲜,又拌了足量的油,因此蒸熟之后仍保持着漂亮的红褐色,大葱则是清爽的白绿相间,点缀其中。
这大肉包子香而不腻,吃起来极其过瘾,让人恨不得吃它个十个八个。
然而,实际的情况却是虞含雪那样的小家伙连吃一个都费劲,两只小胖手被羊油染得油汪汪,艰难地一口一口啃着。
就连虞凝霜也吃一个便足有八分饱,很难梅开二度。
她唯有转换赛道,开始吃起那爆炒羊杂来。
各色羊杂在激烈的爆炒下,呈现出深浅各异的褐色,而且通通被火气镀了金色的雾气一样,十分诱人。
爆炒羊杂中所用香料也必须大开大合、大手大脚。
红椒赤亮、青椒碧绿,再加上芝麻,孜然花椒……什么香味浓烈加什么,也不用担心这些味道并不和谐,因为高温会将羊杂的鲜美和香料的香辣完美
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