第191章（1 / 2）

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六个菜，除了红烧排骨、梅菜扣肉，其他都?是快手菜。

梅菜扣肉昨日已提前备好，只差上?锅蒸。所以，沈渺选择先做费时间的?红烧排骨。先将排骨剁成大小均匀的?小段，用“三板斧”洗血水、祛味，之后直接起油锅，等油烧得滚烫，微微冒烟之际，将排骨一股脑儿倒进锅里?。

她在“刺啦” 、“刺啦”的?声响中不断用锅铲快速翻炒，把排骨煎得两?面金黄、表皮微微焦香，就可以取来葱姜蒜，切成大块，丢进锅中，与排骨一同?煸炒了。等炒出葱姜蒜的?香味后，再?往里?头加入八角、桂皮、香叶等香料，淋上?酒，倒酱油上?色，继续翻炒，让每一块排骨都?在翻滚的?同?时裹满酱汁。

这时候就已经很香了。

最后加上?一瓢没过排骨的?水，盖上?锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。这一炖约莫要半个时辰，直至肉质软烂，汤汁浓郁。

等排骨的?时候，沈渺同?t?时起两?个锅，一个垒起蒸笼蒸锅蒸扣肉、馒头和杂粮饭。另一个炒宫保鸡丁。先取鸡肉切成骰子大小丁状。将葱姜蒜多切一些，提前备好。

再?抓一把花生米小火慢炸至酥脆，捞出备用的?时候，迅速在碗里?调个料汁，用醋、酱油、糖、黄酒、淀粉，再?添半碗清水，搅匀就成了。

热锅凉油，开始放入鸡丁、胡萝卜丁等煸炒。一直炒至鸡丁变色，拨到锅边，再?下葱姜蒜末，炒出香味。马上?倒入料汁，大火烧开，汤汁浓稠，最后放入炸好的?花生米，翻拌均匀，这菜就好了。

浓郁的?酱汁裹满鸡丁，花生米又酥又脆，这道?菜下饭一绝，酸甜辣都?涵盖了。

接着做素炒冬瓜片和醋溜白?菜，用两?个锅错开几分钟时间各下葱姜蒜爆香，再?大火翻炒，加上?切菜备菜的?时间，也不过一刻钟便完成了。

冬日烤火吃肉很容易上?火，正好吃着两?道?清爽的?素菜降降火、调理肠胃。

蒜末芜菁也是一样，去皮，切成薄片，蒜末爆香后，加入辛辣的?茱萸和酱姜煸炒出香味，再?加酱油、盐等调料，做出来香香辣辣的?，冻过的?芜菁吃起来还会带上?甜味，闻着甚至比肉还要香，也是下饭利器。

三道?素菜都?是简单又很快的?，没什么可说的?。这样做下来，全部炒菜炒完，排骨、扣肉和主食也就好了。

沈渺将那六道?做好的?菜，用大盆一一盛好，而后使足力气，便将盆依次稳稳抬上?小餐车。接着，她俯身将餐车下头的?炉子点着，再?盖一床棉被保温。

一切妥当后，便把从古家买来的?那头二手乖驴牵出来。

驴和车不同?，二手车越用越贬值，但养得好的?二手驴可比新?驴子更值当。就像这头驴，它是真的?乖，不说与其他人家比，就跟九哥儿那个一日噼哩噗噜拉十五斤驴粪的?驴相?比，都?乖得多了。

想到这里?，沈渺笑着从兜里?掏出一小把豆子，在驴眼前晃了晃，那驴鼻子一吸一吸，立刻凑上?前来，三两?下就把她手里?的?豆子吃了个干净，还亲昵地蹭了蹭沈渺的?手。

还挺自来熟。沈渺满意轻拍了拍驴的?脑袋，柔声说道?：“今日要辛苦你了，沈十一郎。”

这名字是湘姐儿取的?，唐二、福兴、阿桃和有余都?不算的?话，按照沈家四人两?狗三鸡一猫来算，它排第十一，又是公?驴，所以便如此得名了。

湘姐儿又当一回阿姊了。

沈十一郎温顺地被她牵着，又顺从地被她栓到车头上?，沈渺轻轻拍拍它的?背，它便往前走了。

有了拉车的?沈十一郎，沈渺可轻松多了。她两?手空空，脚步轻快地跟在车旁走着。忙了一日下来，她竟然一点也不觉着

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