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“没让人看见吧?”王大娘忙把大门关上,担心被人看见了,说是捞集体油水。
“妈,你放心,部队上对这事儿都睁一只眼闭一只眼的,大家心里都有数。”当然,程铮三人也没大摇大摆就这么回来,总归还是藏在背篓里带回来的。
简璐有两个月没吃过鸡肉,现在看到这只野鸡忍不住咽口水,“那今晚就吃!我去做盐焗鸡!”
椰子鸡吃过许多回,简璐很想换换口味,尤其是这鸡看着个头不大不小,估摸两三斤的样子,正合适做盐焗鸡。
鸡是王大娘放血杀的,用热水烫着拔了鸡毛,处理干净交给儿媳妇,简璐上冯秀慧家里要了一大袋海盐,另外准备好家里的细盐。
这里本就在海岛上,海盐生产好,不要钱就能弄不少来。
提前切下一小块鸡肉,接着用细盐浅浅涂抹一层在整只鸡身上,鸡肚子里塞入姜片和葱段,另外往准备好的纱纸上刷上一层油,将鸡完整包起来。
铁锅里倒入一大袋海盐,粗颗粒的海盐在锅中炒热,最后将被砂纸包好的一只完整的鸡埋进海盐中,鸡身被包裹了个严严实实。
程铮抱着双双在厨房看妈妈做菜,看到一只鸡不见啦,双双睁大眼睛四处寻找,嘴里还发出,“ji~ji~”的发音。
“要找鸡咯咯吗?”简璐忙完一切,等着半小时后收获一只香喷喷的盐焗鸡,转头看着闺女,觉得孩子真是可怜巴巴,今天吃好吃的又没有她的份!
那提前切下的小块鸡肉是为双双准备的,她如今9个多月,能吃些肉泥,前头简璐给孩子吃了虾肉泥,这回难得有条件也给孩子换换。
鸡肉切成条再剁碎,伴着胡萝卜碎一起煮进稀饭里,对于小孩子来说什么调料都不加也是香的。
等盐焗鸡出锅的时候,双双正被奶奶喂着胡萝卜鸡肉泥稀饭。
砸吧砸吧,小嘴吃得来劲,可是当看着爸爸端着一个大盘子放到桌上,她的目光又被吸引了。
大盘子上有个大家伙,长长圆圆的,被一张纸包着,纸上还沾着不少粗粗的海盐没完全抖落干净。
双双目不转睛盯着,奶奶喂吃饭叫张嘴的时候,她条件反射般张嘴,却仍旧盯着。
“快看看!”简璐也是第一次做盐焗鸡,一切都是凭借以前在网上看到的做法回忆着做的,更不知道味道怎么样,不过,想来应该不会差。
“小心烫啊。”
简璐看程铮直接伸手去揭砂纸,出声提醒他。
“没事儿。”无情铁手程铮同志将砂纸四方揭开,只见里头一只金黄的盐焗鸡显露真身。
抱翅的一只整鸡像是平躺在盘子上,通体金黄,鸡身泛着油光,有滋滋鸡油被焖出,勾人垂涎。
“哎呦,这模样也太漂亮啦。”王大娘还没见过这样式的鸡,咽了咽口水说道,“味道肯定好,我好像都闻着香了。”
盐焗鸡的味道随着纱纸的揭开飘出,伴着一股热气散开,霸道的香味也开始飘散,飘到双双鼻子里,小丫头嗅了嗅鼻子,啊啊啊又叫起来。
她现在已经能认出什么是好东西,看着桌上一
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