38. 第 38 章 葡挞鸡蛋仔（2 / 4）

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里曾经有一家猪脚店。

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“老板的师叔已经坐在那里两个小时了，真的不用管他吗？”重明第三次路过师寂的身边，忍不住对金乌说道。

金乌往师寂那边看了一眼。

师寂端坐在桌边，两只素色的广袖交叠。眼神冷寂，额间的纹印光华隐隐，桌子上的香炉飘散出袅袅烟雾，让人看不清他的表情。

他已经保持这个姿势两个小时没有动过了。

像个冷玉雕的塑像。

“你要是不想看见他，就找个桌布把他蒙上。”金乌满不在乎道。他只关注从厨房里传出来的那股挥之不去的甜香。

一动不动的玉雕开口说话了：“我只是坐在这里休息，不是聋了，也不是死了。”

金乌还想说什么，应玲珑突然从厨房里探出头来：“有谁想吃刚烤好的蛋挞芯吗？”

“我！”

“我吃！”

响应声此起彼伏，金乌反应最快，但是因为被师寂悄悄伸脚绊了一下，没挤进厨房门，落在最后一个。

山海商城app有个旧货市场页面，应玲珑昨天在上面淘到了一个九成新的鸡蛋仔机，估计是哪个摆摊的妖怪经营不善，不幸破产。应玲珑看价格实在是便宜，直接买了下来。

鸡蛋仔机是和应玲珑下单的杳鸟蛋一起送来的。

青要山的杳鸟长得像野鸭，身子是青色的，尾巴是红的。每年秋天才开始下蛋，只下两个月，产量还不高，要不是应玲珑最近生意不错，还不舍得买来吃。

拿到杳鸟蛋之后，应玲珑敲开一颗，看着蛋液流到透明的玻璃碗里，又凑近闻了闻。光是看外表，几乎看不出杳鸟蛋和普通鸡蛋的区别。

应玲珑把杳鸟蛋蛋液搅散，随手加了一点盐进去，在烧热的锅子上摊了一个蛋饼。这时两种蛋的区别立刻显现出来，杳鸟蛋的香味比鸡蛋浓多了，而且没有一点腥味，黄澄澄的蛋液铺满了锅底，在滋滋声中慢慢成型。

杳鸟蛋蛋饼又香又嫩，应玲珑曾经在黎丘山上散养的走地鸡下的蛋都没有这样好的味道。

了解过食材的特点以后，应玲珑要开始做她真正想吃的东西了。

她最近学会了一个新的小吃，叫做葡挞鸡蛋仔，在普通的鸡蛋仔中心加入蛋挞心做馅，奶香十足，口感软嫩。

先要烤一盘蛋挞芯出来，应玲珑用淡奶、蛋液和牛奶调出了一大碗蛋挞液，还加了一些箨草荚代替香草，蛋挞液倒进模具以后，她准备用水浴法先把葡挞鸡蛋仔的蛋挞芯烤出来。

烤盘送进烤箱，没过几分钟就有浓浓的甜香味飘散出来。拿出来的时候应玲珑却一拍脑袋，不对，做错了！

她一时马虎，忘记要把蛋挞烤的嫩一点了，从烤箱里取出来的蛋挞芯金灿灿的表皮上多了几点诱人的焦糖斑，看着是很有食欲。就是怕一会放进鸡蛋仔机里二次加热后，这个蛋挞芯就不够嫩了。

没关系，还有补救的方法，应玲珑在蛋挞芯上撒上浅浅一层白糖，用喷枪一烤，融化的白糖变成了一层脆脆的焦糖，这不就是烤布蕾吗？

今天山海食堂不对外营业，没有外卖业务，所以虞三周不在。不过应玲珑准备制作一些零食上架山海商城，其他员工还是正常上班，一听应玲珑说有蛋挞芯吃，一个个跑得比兔子还快。

应玲珑把烤布蕾投喂给众人，感觉自己好像是个动物园饲养员，面前眼睛亮亮的，自觉的站成一排的是各种小动物。

从某个角度来说，确实是小动物没错。

排到师寂的时候，应玲珑有些惊讶师叔竟然能排在最爱甜食的金乌前面，又看了一眼他身下贴地飞行的椅子，叮嘱道：

“师叔，今天店里没人就算了，有客人的时候千万不

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