23、端午（2 / 3）

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“可这蛋黄酥的方子，也卖不上这么高的价呀。”黄长植道。

“阿爹，正好快端午了，我们这咸蛋黄又要派上用场了，这一轮要是反馈的好的话，应该会有更多的人上门的，你就看着吧。”黄寄北说道。

“二郎这是又有新点子了，那爹爹就等着看了。”黄长植说道，因着黄寄北的话，黄长植心里好受不少。

虎符缠臂，佳节又端午。

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

粽子是端午时节少不了的食物，每到这个时节家家户户或多或少都是要包点粽子的，在外的游子客商也要买一些尝尝的，或是尝鲜，或是寄托乡思。

黄家更是提前几天就开始了准备工作。粽叶是白氏带着四娘去高家承包的鱼塘旁的芦苇地里摘的，他家的粽叶都要比别处宽，为了这次端午，黄寄北半个多月前就向高家订购了三百个鸭蛋，一下子把他们家库存都清掉了，黄寄北家屋檐下现在是摆满了腌制鸭蛋的陶罐。算算时间，应是已经腌好了，煮熟后一筷子下去，油立马就冒出来了。

材料准备好后，一家人就开始忙活了。

粽叶放入盆中，用清水浸泡，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞出来再放入清水中清洗一下。

糯米淘干净后，用水浸泡几个小时。

五花肉切小块，用盐、料酒、酱油、糖腌制，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制。

咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸一刻钟，蒸好冷却。

接下来就是包粽子了。

白氏的手巧，就连黄长植也是包粽子的一把好手，只见白氏挑起两片粽叶，将两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先包豆沙红枣粽，填入一把糯米，放一颗枣，挖一勺豆沙，再填一把糯米，粽叶翻折，捆绑，入桶。

再来是蛋黄肉粽，卷好粽叶，填入一把糯米，放几块肉和香菇，放入整个蛋黄，再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，手一翻，一个粽子就成型了，用绳子捆好，利落的放入了旁边的水桶。

黄寄北却是个手笨的，包出来的粽子不是这漏就是那漏，白氏见不得他糟蹋东西，再不肯让他碰了。黄寄北只好在一旁负责修剪粽叶的蒂部，裁剪绳子和烧火。连四娘这个小丫头都来打趣他了，繁忙中一片其乐融融的景象。

水开了，黄寄北拿起粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮了半个时辰，接着焖一个时辰就可以出锅了。

以前老黄家的粽子都是老王氏和苏氏包的，一向只有白粽和红豆粽两种，在黄长植印象中这粽子一向只是充饥的食物而已，结实管饱，过节的时候能饱餐一顿已是极好，但和美味是扯不上边的。

这蛋黄肉粽的美味着实让黄长植惊艳了，是以当黄寄北提出十文钱一个的定价时，他觉得真是太值了！这里面可是实打实的肉呀！他有信心，这蛋黄肉粽绝对能卖得好。

实际情况正如黄寄北所料，黄家茶棚的蛋黄肉粽一经推出，就收到了热烈的回响，这离端午还有三天的时间，黄家就已经包了好几批蛋黄肉粽了，十文一个的价格或许会让附近村落的一些客人望而却步，但对于过来探亲访友的、外出经商的、出门游玩的人来说，遇到如此美味怎们可以错过，只要是尝过了的，没有不再捎带几个走的。

更有大户人家过来下单，一买就要几百个，黄家四人实在是忙不过来，加上咸鸭蛋也快没了，只好婉拒了。

端午当天，黄寄北拿上了特地预留的蛋黄肉粽，还有自家树上摘的桃子，去县城拜访了赵书吏，东西虽不值钱，也算一番心意，且只是吃食，并不敏感。赵书吏一家对这蛋黄肉粽也有所耳闻，煮来吃后很是喜欢。

出了赵书吏家，黄寄北正准备去往曾先生的

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