7、鸡汤小馄饨（1 / 3）

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黄寄北接着说道：“阿爹，阿娘，我是这么想的，既然冬天没菜了，我们就做全肉的馄饨吧。”

“那得卖多贵呀，吃得起全肉馄饨的人可不多。”白氏说着不禁皱起了眉头。

黄寄北上前帮白氏抚平了皱起的眉头，说道：“阿娘，我们不涨价，鲜肉大馄饨成本高，那若是改成小馄饨呢？只要我们打馅的环节做的好，就能让肉馅看起来变多，只是要劳烦阿娘以后把馄饨皮再擀得再薄一些，这样我们把每碗馄饨的数量增加到十五只，面粉的用量却不会变多。”

白氏这时也琢磨过来了，这么改还真行，顾客看起来占了便宜，他们也不吃亏。

“行，我们就这么干，打馅和馄饨皮就交给阿娘了，这有什么难的呢！”

一回到厨艺的领域，白氏就自信了很多。

一斤鲜肉馅，四两葱姜水，分三次慢慢的打到肉馅里，同一个方向搅拌至粘稠状，再用手抓起来摔打，等到肉馅发亮了，那就算是打到位了，接着开始调味，加入盐、胡椒粉、少许白糖，生姜末，继续搅拌至黏腻状，最后打入一个鸡蛋，滴入香油，搅拌均匀，这肉馅就算成了！

接着只要包进改小变薄的小馄饨皮里就行了，这小馄饨包起来可比大馄饨要快多了，白氏那动作，快的残影都要出来了，看得黄寄北是一愣一愣的。

此外，黄寄北还把原来的骨头汤底换成了鸡汤，当然，他是不可能用整只鸡去熬汤的，那样成本也太高了。他用的是从每天去菜市场买回来的鸡骨架，一副鸡骨架也就五文钱，实惠极了！

为了配合鸡汤馄饨的噱头，黄寄北还在碗里放了鸡蛋丝，鸡蛋丝就是把鸡蛋液摊成薄饼，切成细细的条状。

大冬天的来上一碗鸡汤小馄饨，好吃又有营养，此产品一经推出就大受欢迎！

从这天起，黄寄北的小推车就改卖起了鲜肉小馄饨和冰糖葫芦，鲜肉小馄饨比之前的素馅馄饨和菜肉馄饨要受欢迎的多，一天能卖出六十多碗。主顾们对于花六文钱就能吃到这么一碗全肉的馄饨很是满意，一口一个，方便又美味。

而冰糖葫芦虽说有了模仿者，但每天卖五十串还是没问题的，这冰糖葫芦前前后后卖了将近一个月，合计下来，竟赚了将近六两银子，拿着这些银子，黄寄北买来了瓦片、棉花和素布。

瓦片似鱼鳞一般铺盖在屋顶上，破旧的屋顶终于得到了翻新，一家人住在里面踏实多了，再也不用在雨天用盆子到处接水了。

白氏则拿着买回来的棉花找棉花匠弹了三床新被子，替换了原来那些硬邦邦的老旧棉被。取来新扯的素布，自己动手裁剪，拆开了旧棉衣，续上新棉花，将一家人的棉衣都翻新了一遍，多余的布头还能用来做鞋面和纳鞋底，这样他们家就能过个温暖的冬天了！

大雪时节，黑云压城。

临近冬至，白天的时间是越来越短了，以往黄寄北出门的时候天边已经有亮光了，可在这寒冷的冬日，他就得摸黑出门了。

冬天的早上寒风刺骨，黄寄北推着小推车一双手被冻的都没了知觉。

走着走着，他慢慢的发现了不对劲，这天怎么还没亮起来呀，但既然已经出门了，那就没有半途而废的道理，黄寄北只好硬着头皮往前走去。

可直到进了县城，这天依旧是灰蒙蒙的，也只比之前稍微亮了一点而已，大街上也不复以往的热闹，只有零零落落的几个人经过，且都是形色匆匆的。

当他来到熟悉的巷子里叫卖起来的时候，刘奶奶惊讶的走出来朝他喊道：

“小郎君，你今天怎么来了呀，这天眼看着就要下大雪了，你赶紧回去吧！”

黄寄北这才反应过来，这原来是要下大雪的前兆呀，而且看起来还不是一般的大雪。

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