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其实这些菜做起来简单又快，也确实都很具有东北特色，干脆，爽朗，份量还大。

秋水娘家就在隔壁村，来一趟也很快。

余国昌到门口就听到里面吵吵嚷嚷的人多，他把电动车停在大门口，搬着一箱苹果就进去了。

余秋水站在一旁跟徐小溪说话，看到弟弟过来，“来了，放屋里去。”

余国昌点头，他对姐姐家还是很熟悉的，迳直就搬了进去。

徐小溪在厨房里帮忙准备备料小炒的，爆炒肥肠也是不能缺的，还要炖个猪蹄，上好色之后直接放到高压锅里，也很快，在准备调料起锅烀个猪头肉，之前都是买的人家摊上做好的。

赵树志把猪头都是卖给人家摊位上了，今天下午就过来拉走，一手交钱一手交货的，他留了俩下来，到时候给帮忙杀猪的大师傅的。

一般过来帮忙的大师傅都是随便选要猪的什么部位，俩师傅都要猪头。

厨房里的一个大锅也烧上，今天烀一个，还能卖九个。

烀猪头肉其实很简单，先用凉水来泡大料，泡过的大料味道会更浓郁，也更容易激发出来。

猪头是已经剁开的，分了好几份，然后放到水里煮开后捞出来，锅里直接放冰糖炒糖色，糖色炒好，直接加水，再把猪头跟泡好的大料都放进去，这会加盐，味精，酱油，调味调色提鲜，也要炖上两小时。

徐小溪看时间也差不多，不耽误十二点开始吃中午的杀猪菜。

厨房里都嘱咐好，秋水就赶紧拉着徐小溪去堂屋里歇着，刚刚在旁边看着，还是第一次看她做饭，动作利落，做饭用料也很快，做起来事情也很认真。

“我刚刚让我弟送过来一箱苹果，等下午你走的时候带回去，冬天多吃水果对身体也好。”乡下也没什么值钱的东西，都是自家地里种的。

徐小溪觉得她真的很客气，自己做这些也是应该的，毕竟这是合作。

“谢谢啊，苹果确实很好吃。”

秋水也高兴能给到她觉得好吃的东西，毕竟城里也啥都不缺。

这会天上又下起了小雪，细细洒洒的，但也不耽误干活，肉都给拿干净的塑料给盖上。

徐小溪到厨房里也忙活起来，炖好的老汤盛出来两碗，放凉备用，一会要倒进到血肠里。

徐淮蹲坐在厨房里剥蒜瓣，今天需要的蒜比较多。

厨房里烧着火热乎乎的，也不冷。

徐小溪外面的羽绒服脱了，穿的围裙，慢慢的香味就从厨房里飘出。

秋水也帮不上什么忙就跟在徐小溪后面，主要是陪着她，毕竟是来的客人。

“嫂子，有酸菜吗？我刚刚忘记了。”

今个家里本来就是打算要做杀猪菜的，都知道酸菜是必不可少的，“有，在大缸里，这是我提前俩月都腌好的，我妈过来教我做的。”她妈做饭的手艺好，腌的酸菜在好几个村里都有名。

徐小溪出来打开大缸闻闻，确实很不错，比在超市买的强很多，直接拿个大盆把酸菜捞出来，要反覆洗干净，一会要放在老汤里煮的。

十一点多，外面支的大锅里炖的老汤也已经好了，把里面的腰条肉跟大棒骨都捞出来放到盆子里，一会再切。

小肠也都洗好了，下面就是调猪血，把放凉的两碗老汤放进去，再放调味的，直接搅拌，搅拌猪血能在瓷碗里有像挂鱼麟的样子，就直接灌肠。

刚刚烧火的大娘姓张，在厨房里也刚刚熟悉起来。

“扎着这口，漏斗就放在这口上。”徐小溪说着还手上捏着洗干净的小肠。

这小肠来来回回的洗了好多遍。

把猪血从漏斗里往里面直接灌，灌一节就用绳系上，这样全部灌好

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